Spenótos pizza
Ez az aktuális kedvencem. Kevés alapanyagból teljes ízharmónia. És szép színes is.:) Aki szereti s spenótot, mindenképp készítse el. A pizzatészta két tepsi pizzához elég, ha vékonyan van nyújtva.
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
3 dl langyos víz
-
2 evőkanál olívaolaj
-
1 evőkanál só
-
1 teáskanál cukor
-
1 tasak szárított élesztő
-
1 evőkanál szárított oregano
-
1 kávéskanál őrölt bors
-
A pizzaszószhoz:
-
3 dl passzírozott paradicsom
-
3 evőkanál sűrített paradicsom
-
1 teásaknál só
-
1 teáskanál szárított bazsalikom
-
A tetejére:
-
25 dkg spenót (mélyhűtött)
-
3 gerezd fokhagyma
-
2 evőkanál vaj
-
2 evőkanál fokfagyma krém
-
1 dl víz
-
20 dkg reszelt sajt
Elkészítés
-
1
A lisztet egy tálban összekeverem a sóval, borssal, oreganóval.
-
2
A robotgépbe beleteszem a dagasztó fejet. Beleöntöm a vizet, olajat, élesztőt és cukrot. Lassan elkezdem keverni.
-
3
Keverés közben evőkanalanként adagolom hozzá a lisztet. Mikor az összes lisztet hozzáadtam, dagasztom még 5 percig. Majd lisztezett deszkán átgyúrom.
-
4
Egy tálba 2 evőkanál olajat öntök. Beleteszem a tésztát. Átforgatom, hogy minden része olajos legyen. Így nem fog kiszáradni.
-
5
Beteszem az 50 C fokos sütőbe és kb. 40 perc alatt a duplájára kelesztem.
-
6
Amíg a tészta kel, elkészítem a szószt. A passzírozott paradicsomot összeforralom a sűrített paradicsommal és a bazsalikommal. Ízlés szerint sózom.
-
7
Következik a feltét. A fokhagyma gerezdeket megpucolom. A vajat elkezdem megolvasztani, majd belereszelem a fokhagymát. A spenótot hozzáadom és puhára párolom. Hogy ne égjen oda, egy-egy evőkanál vizet öntök hozzá. Mikor már puha, hozzákeverem a fokhagymakrémet. Ha ekkor nem elég sós, utána sózok.
-
8
A pizzatésztát felezem. Átgyúrom. Lisztezett deszkán kinyújtom. Vajjal és liszttel kikent sütőlemezre teszem.
-
9
Megkenem a pizzaszósszal. Ráteszem a spenótot.
-
10
Megszórom a reszelt sajttal.
-
11
200 C fokos sütőben 25 percig sütöm.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek