Tárcsán tarja petrezselymes újkrumplival GM
Nyáron a grillezés helyett inkább rozsdamentes acéltárcsán sütögetünk. Általában csirkehúsból készült finomságokat és sertéskarajt vagy tarját. Ezt a receptet a gyerekek is imádják. 😉
Hozzávalók
-
6 szelet sertéstarja
-
A páchoz:
-
4 evőkanál étolaj
-
4 evőkanál víz
-
2 evőkanál mustár
-
2 evőkanál balzsamecet
-
1 teáskanál só
-
1 evőkanál barna nádcukor
-
1 teáskanál durvára őrölt bors
-
1 teáskanál morzsolt tárkony
-
A új krumplihoz:
-
80 dkg újburgonya
-
3 evőkanál étolaj
-
4 szál újhagyma
-
1 csokor friss petrezselyemzöld
-
A sütéshez:
-
kókuszzsír
Elkészítés
-
1
A páchoz az összes hozzávalót előkészítjük. A száraz hozzávalókat kimérjük. Az olajat és a vizet egy kis tepsibe locsoljuk.
-
2
Az összes hozzávalót összekeverjük.
-
3
A megtisztított hússzeleteket jó alaposan beleforgatjuk.
-
4
Egy éjszakán át vagy akár 1-2 napig pácoljuk.
-
5
Kerti sütögetés alkalmával tárcsán, bő zsiradékban megsütjük.
-
6
Hozzá remekül illik a petrezselymes új krumpli. A burgonyát megmossuk, ha a héja még elég gyenge, akkor a hámozást bátran el is hagyhatjuk. Karikára vágjuk. Sós vízben puhára főzzük.
-
7
Az újhagymát és a petrezselymet aprítjuk.
-
8
Kevés olajon, alacsony hőmérsékleten dinszteljük, fedő alatt puhára pároljuk.
-
9
Mire a burgonya megfő, ez is elkészül.
-
10
Csemegepaprikával, sóval, borssal és kevés ételízesítővel fűszerezzük.
-
11
A főtt burgonyára öntjük és alaposan összerázzuk.
-
12
Sült húsokhoz köretként kitűnő választás.
-
13
Tárcsán isteni finom a Cigánypecenye is. A pác alapja rengeteg fokhagyma és füstölt szalonna. Alapanyagként legjobb a császár/hasalja szalonna, bő zsiradékban összesütve. 😉
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek