Serpenyős petrezselymes krumpli
Csere

Serpenyős petrezselymes krumpli

Szerencsére elég sok helyen dolgozom és sok helyemen ebédelek is, így több különböző konyha ízvilága befolyásolja a mit főzzek kérdést. Ennek az alapján pl. így jött, persze kicsit a magam módján készítettem el. Jelenleg az előző főzésből megmaradt parasztsonka kövér részét használtam fel, de akár 3 kanál sima zsírral is helyettesíthető. Zsír...tudom nem trendi, de ez az étel azzal lesz finom ennyi. :)

S mint Sanyi

Hozzávalók

4 adag
  1. 1 kg újkrumpli
  2. 1 csokor petrezselyem
  3. 50 g zsírszalonna
  4. ízlés szerint
  5. ízlés szerint őrölt bors

Elkészítés

80 perc
  1. Csere

    Egy edénybe tedd bele a krumplit héjastul. Öntsd fel hideg vízzel és tedd fel főni.

  2. Csere

    Amíg a krumpli fő, folyóvíz alatt mosd át a petrezselymet, rázd le róla a vizet alaposan.

  3. Csere

    A lecsepegtetett petrezselymet szár nélkül aprítsd fel.

  4. Csere

    Ellenőrizd a krumplit pl. egy hústűvel. Válassz ki egy nagyobb darabot, ha a hústű átmegy rajta, teljesen próbáld meg kiemelni, ha lecsúszik magától, megfőtt. Zárd el és hagyd egy kicsit hűlni. Közben készítsd elő a szalonnát.

  5. Csere

    Vágd fel apró kockákra. Így gyorsabban kiadja a zsírját.

  6. Csere

    Egy nagyobb átmérőjű edényben, serpenyőben alacsony fokozaton süsd ki a felkockázott szalonnát. Ha kész, szedd ki belőle a töpörtyűt.

  7. Csere

    Amíg a szalonna készül öntsd le a krumpliról a víz nagy részét és egy késsel szedd le a héját. Piszkos munka lesz, de a még meleg krumpliról könnyen le lehet kaparni. Ha a töpörtyű előbb kisül, mint ahogy a krumpli meghámozódik, tedd félre a lángról.

  8. Csere

    Kicsit melegítsd a zsírt és add hozzá a krumplit. Lehet, hogy sercegni fog...keverd át alaposan, hogy mindenhol érje a zsír.

  9. Csere

    Hagyd kicsit pirulni, adj hozzá egy kis sót és keverd át alaposan.

  10. Csere

    A cél, hogy minden szemnek legalább 2 oldala szépen megpiruljon.

  11. Csere

    Ha ez megtörtént add hozzá a felaprított petrezselymet. Keverd el alaposan. Egy kis só és egy kis őrölt bors is mehet hozzá ízlés szerint. 1-2 perc és el is lehet zárni, de utána is érdemes még rákeverni.

  12. Csere

    Jelen tányérnál a Varga Gábor féle Tökéletes kapormártást készítettem el mellé. Pont akkor tette fel a receptet, mikor azon gondolkodtam, mi legyen mellé. Kifejezetten finom lett a kettő kombinációja.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented