Túró Rudi torta
Szerkesztés

Túró Rudi torta

Romos Zsófia

Hozzávalók

32cm-es torta
  1. A piskótához:
  2. 8 db tojás
  3. 4 evőkanál holland kakaópor
  4. 4 evőkanál finomliszt
  5. 1 teáskanál sütőpor
  6. 1 csipet
  7. 8 evőkanál kristálycukor
  8. A túrókrémhez:
  9. 50 dkg tehéntúró
  10. 15 dkg porcukor
  11. 1 csomag vaníliás cukor
  12. 2 kávéskanál vanília aroma
  13. 1 dl víz
  14. 12 g zselatinpor ( egy kis csomag)
  15. 3 dl habtejszín
  16. A díszítéshez:
  17. 180 g étcsokoládé
  18. 2 evőkanál olívaolaj
  19. 0.25 dl habtejszín
  20. 5 db óriás Túró Rudi
  21. dekorgyöngyök

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Piskóta:

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük 7 evőkanál kristálycukorral. Utána hozzákeverjük a sót, sütőport, lisztet és a kakaóport. Ezt csomómentesre keverjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojásfehérjéket felverjük a maradék 1 evőkanál cukorral. 1-2 kanállal hozzáadunk a csokis masszához, ezzel lágyítva azt. Utána a többi habot is óvatosan hozzáforgatjuk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kivajazott és kilisztezett tortaformába öntjük, majd 180 C fokra előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy mindenütt megsült-e a piskótánk.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Sütés után hagyjuk kihűlni, majd középen kettévágjuk.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Túrókrém:

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A krémhez a túrót áttörjük, hozzáadunk 13 dkg porcukrot és a vaníliás cukrot meg, a vanília aromát.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vízben oldódásig melegítjük a zselatinport, majd ezt is hozzákeverjük a túrós keverékhez.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejszínt 2 dkg porcukorral habosra felverjük, majd ezt is hozzákeverjük a krémhez.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    A félbevágott piskótalapok közé töltjük a túrókrémet. Ezt érdemes a tortaformában elvégezni, hogy ne folyjon ki a túrókrém. Rakjuk be hűtőbe, hogy összeálljon.

  11. Blank step
    Kép hozzáadása

    Dekoráció:

  12. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az étcsokoládét darabokra törjük, hozzáadjuk az olívaolajat és a kevés tejszínt. Lassú tűzön olvadásig melegítjük, folyamatos kevergetés mellett.

  13. Blank step
    Kép hozzáadása

    A Túró Rudikat érdemes már az elején kivenni a hűtőből, hogy könnyen vágható legyen vizes késsel. Ferdén levágjuk a széleit a Rudiknak.

  14. Blank step
    Kép hozzáadása

    A torta tetejére öntjük a csokimázat, és szépen elkenjük rajta. Utána ízlés szerint beleültetjük a Túró Rudikat, és megszórjuk dekorgyöngyökkel.

  15. Blank step
    Kép hozzáadása

    Érdemes egy éjszakát a hűtőben állnia, hogy összeálljon.

Lépés hozzáadása

2 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!