Csirkepörkölt tarhonyával
Én így készítem. 😊
Hozzávalók
-
6 db csirke alsócomb
-
0,5 dl étolaj vagy 1 kanál sertészsír
-
2 db burgonya (elhagyható ;-) )
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
2 db pici paradicsom
-
1/2 db TV paprika
-
2 teáskanál só
-
1 csipet őrölt feketebors
-
1 csipet őrölt fűszerkömény
-
1 teáskanál majoranna
-
2 teáskanál pirospaprika
-
A tarhonyához:
-
500 gr. gépi vagy kézi tarhonya
-
1 evőkanál sertészsír
-
1 evőkanál só
Elkészítés
-
1
A húst és a zöldségeket megtisztítom, megmosom. Utóbbiakat apró kockákra darabolom. (Kislányom kedvéért most teszek hozzá krumplit is, nagy darabokra vágva 😊).
-
2
A olajat közepes lángon felhevítem és rádobom a vöröshagymát. Addig dinsztelem, amíg kissé üveges lesz.
-
3
Ekkor megsózom, hozzáteszem a TV paprikát és a fokhagymát, együtt dinsztelem tovább őket.
-
4
Ha a paprika elkezd puhulni, jöhet rá a paradicsom, egy perc múlva pedig a fűszerek. A pirospaprikát teszem utoljára. Kész a pörköltalapom. :-)
-
5
Belerakosgatom a husikat és a krumplit, majd annyi vízzel öntöm fel, ami ellepi az egészet.
-
6
Megvárom míg felforr, takarékra veszem és néha óvatosan megkeverve (a krumplik érdekében ;-) ) 35-40 perc alatt készre főzöm.
-
7
Míg fő a pörköltem, elkészítem a tarhonyát. Egy lábasban alaposan megpirítom zsíron, kis lángon. Folyamatosan keverem, hogy minél egyenletesebben piruljanak a szemek (vigyázni kell vele, 5 másodperc alatt leéghet!) Én barnára pirítom, úgy szeretjük :-)
-
8
Ha kész, felöntöm hideg vízzel (ismét vigyázni kell, nagyon gőzöl!). Nem szoktam mérni a vizet, annyi kell rá, hogy 1,5-2 cm.-re ellepje, így mindig jó szokott lenni (ha kell még rá esetleg, lehet pótolni forró vízzel, a főzés vége felé mindig megnézek 1-1 szemet, mikor megkavarom). Sózom, alaposan megkeverem.
-
9
Néha rákeverve körülbelül 15 percig főzöm. Mikor már majdnem puha a tészta, és alig maradt rajta lé, leveszem a hőről, újra átkeverem és lefedve hagyom tálalásig.
-
10
Kész a pörkölt, kész a tarhonya, van kovászos uborka, pici tejföl ha kell, jó étvágyat kívánok! 😄
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek