Túrós-gyümölcsös torta

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat és a tojásfehérjét robotgéppel kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a kristálycukrot és addig verjük amíg már nem ropog.

Ezt követően jön hozzá a tojások sárgája. Hozzáadjuk a lisztet kicsit elkeverjük, majd kézzel, lapát segítségével még átforgatjuk.

Sütőpapírral kibéleljük a tortaforma alját beleöntjük a masszát és 180 C○-on előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, illetve megfigyeltem hogy ha a széle elválik a formától akkor kész.

Meglisztezett ruhára szoktam kiborítani és kihűteni. Ha kihűlt akkor vissza teszem a megtisztított tortaformába.

A krémhez a porcukrot és a margarint kikeverjük ezt követően hozzákeverjük a túrót is. Ha nagyon rögös a túró akkor előtte egy szitán át szoktam nyomkodni evőkanál segítségével.

Fel tesszük a tejet egy lábasban forrni, addig a zselatin a vízben elkeverjük. Amikor szinte már megkeményedik levesszük a tejet a tűzről és elkeverjük benne a vizes-zselatinos keveréket. Kevergetve-kicsit kihűtjük.

Ha kicsit hűlt, akkor fokozatosan hogy ne csapódjon ki a margarin, a túrós keverékhez adagoljuk és robotgéppel elkeverjük. A végén egy elég híg masszát kapunk amit a tortaformában lévő piskótára öntünk és hűtőbe tesszük.

Ha megszilárdult a tortánk akkor feldíszítjük gyümölcsökkel. A gyümölcskocsonyát csomómentesre keverjük 3 dl vízben és feltesszük főni. Ha felforrt a tűzhelyről levéve kevergetjük, hogy a habja eltűnjön. Pár perc kevergetés után a torta közepétől haladva ráöntjük a gyümölcsökre. Hűtőbe tesszük.

Ha a gyümölcskocsonya is megszilárdult akkor bátran lecsatoljuk a forma oldalát és fogyasztható.