Túrós rakott tészta, édesen
Csere

Túrós rakott tészta, édesen

Nagymamáim sütöttek ilyet gyerekkoromban Szabolcsban. Tőlük tanulta Anyukám, én meg tőle. Nagyon finom, ajánlani tudom a túrós finomságok kedvelőinek!

Mooona

Hozzávalók

1 tepsi
  1. A tésztához:
  2. 0,25 kg finomliszt BL55
  3. 0,25 kg rétesliszt
  4. 2 db tojás
  5. 0,5 dl víz
  6. 2 csipet
  7. A túrós töltelékhez:
  8. 500 g túró
  9. 3 evőkanál cukor
  10. 20 g vaníliás cukor
  11. 3 csipet
  12. 1 db tojás
  13. 1 db tojásfehérje
  14. ízlés szerint mazsola (aki szereti)
  15. ízlés szerint kapor (aki szereti)
  16. A tejfölös locsoláshoz:
  17. 330 g tejföl
  18. 2 teáskanál cukor
  19. kevés étolaj
  20. A tetejére:
  21. 150 g tejföl
  22. 1 db tojássárgája
  23. 1 kiskanál cukor

Lépések

1 óra + sütés
  1. Elkészítjük a tésztát. A hozzávalókat egy tálba tesszük, összekeverjük...

    Csere
  2. ....elkezdjük gyúrni. Ha esetleg túl kemény, akkor nagyon kevés vizet adhatunk hozzá.

    Csere
  3. Amikor már aránylag elég kemény cipónk lesz, kész a gyúrás.

    Csere
  4. 1,5-2 cm-es darabokra felszeleteljük a tésztát, hogy a tésztagyúró gépbe beleférjenek a szeletek.

    Csere
  5. Nekem ennyi szelet lett.

    Csere
  6. A tésztagyúró gép összes fokozatát végig használom...

    Csere
  7. ...és a legvékonyabb rétegig nyújtom. Akinek nincs ilyen gépe, persze a hagyományos módszerrel is kinyújthatja a tésztát. A lényeg, hogy jó vékony legyen.

    Csere
  8. Feldaraboljuk a kinyújtott tésztát.

    Csere
  9. Az összes csíkot.

    Csere
  10. Forrásban lévő, sós vízbe teszünk 4-5 db tésztát egyszerre. Vigyázzunk, hogy a tésztalapok ne ragadjanak össze...

    Csere
  11. ... kb. félig főzzük, mondhatni kicsit rágós legyen még. Az összes tészta darabbal így járunk el.

    Csere
  12. Átrakjuk hideg vízbe hűteni őket....

    Csere
  13. ... majd nyújtódeszkára, hogy kicsit lecsöpögjenek.

    Csere
  14. Közben elkészítjük a túrós tölteléket. Túró, tojás, cukor, vaníliás cukor, kevés só.

    Csere
  15. Villával összetörjük a túrót és összekeverjük. Aki szereti a mazsolát, tehet bele.

    Csere
  16. A locsoláshoz is elkészítjük a tejfölt, amit kevés étolajjal összerottyantunk.

    Csere
  17. A kicsit lecsöpögött tésztát elkezdjük tepsibe rakni, amit olajjal kicsit kikentem. 20x33 cm-es tepsit használtam.

    Csere
  18. Az egész tepsi aljára rakunk tésztát, az alsó rétegnél az oldalára is felhajtjuk a tésztákat.

    Csere
  19. Utána jön a túrós töltelék...

    Csere
  20. ...majd a locsoláshoz a tejföl réteg.

    Csere
  21. Újabb tészta réteg.

    Csere
  22. Jön a következő réteg túrós töltelék, utána a újból a tejfölös locsolás.

    Csere
  23. Újabb tészta réteg. De ez már az utolsó réteg, a tésztánk teteje.

    Csere
  24. Erre jön a tetejére elkészített massza, a tojássárgájával elkevert tejföl cukorral.

    Csere
  25. Sütőbe tesszük, elkezdjük sütni, időnként ránézünk, hogy ne égjen meg.

    Csere
  26. Szép aranybarnás színűre sütjük. Jó étvágyat kívánok!

    Csere
Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak