Túrós rakott tészta, édesen
Csere

Túrós rakott tészta, édesen

Nagymamáim sütöttek ilyet gyerekkoromban Szabolcsban. Tőlük tanulta Anyukám, én meg tőle. Nagyon finom, ajánlani tudom a túrós finomságok kedvelőinek!

Mooona

Hozzávalók

1 tepsi
  1. A tésztához:
  2. 0,25 kg finomliszt BL55
  3. 0,25 kg rétesliszt
  4. 2 db tojás
  5. 0,5 dl víz
  6. 2 csipet
  7. A túrós töltelékhez:
  8. 500 g túró
  9. 3 evőkanál cukor
  10. 20 g vaníliás cukor
  11. 3 csipet
  12. 1 db tojás
  13. 1 db tojásfehérje
  14. ízlés szerint mazsola (aki szereti)
  15. ízlés szerint kapor (aki szereti)
  16. A tejfölös locsoláshoz:
  17. 330 g tejföl
  18. 2 teáskanál cukor
  19. kevés étolaj
  20. A tetejére:
  21. 150 g tejföl
  22. 1 db tojássárgája
  23. 1 kiskanál cukor

Elkészítés

1 óra + sütés
  1. Csere

    Elkészítjük a tésztát. A hozzávalókat egy tálba tesszük, összekeverjük...

  2. Csere

    ....elkezdjük gyúrni. Ha esetleg túl kemény, akkor nagyon kevés vizet adhatunk hozzá.

  3. Csere

    Amikor már aránylag elég kemény cipónk lesz, kész a gyúrás.

  4. Csere

    1,5-2 cm-es darabokra felszeleteljük a tésztát, hogy a tésztagyúró gépbe beleférjenek a szeletek.

  5. Csere

    Nekem ennyi szelet lett.

  6. Csere

    A tésztagyúró gép összes fokozatát végig használom...

  7. Csere

    ...és a legvékonyabb rétegig nyújtom. Akinek nincs ilyen gépe, persze a hagyományos módszerrel is kinyújthatja a tésztát. A lényeg, hogy jó vékony legyen.

  8. Csere

    Feldaraboljuk a kinyújtott tésztát.

  9. Csere

    Az összes csíkot.

  10. Csere

    Forrásban lévő, sós vízbe teszünk 4-5 db tésztát egyszerre. Vigyázzunk, hogy a tésztalapok ne ragadjanak össze...

  11. Csere

    ... kb. félig főzzük, mondhatni kicsit rágós legyen még. Az összes tészta darabbal így járunk el.

  12. Csere

    Átrakjuk hideg vízbe hűteni őket....

  13. Csere

    ... majd nyújtódeszkára, hogy kicsit lecsöpögjenek.

  14. Csere

    Közben elkészítjük a túrós tölteléket. Túró, tojás, cukor, vaníliás cukor, kevés só.

  15. Csere

    Villával összetörjük a túrót és összekeverjük. Aki szereti a mazsolát, tehet bele.

  16. Csere

    A locsoláshoz is elkészítjük a tejfölt, amit kevés étolajjal összerottyantunk.

  17. Csere

    A kicsit lecsöpögött tésztát elkezdjük tepsibe rakni, amit olajjal kicsit kikentem. 20x33 cm-es tepsit használtam.

  18. Csere

    Az egész tepsi aljára rakunk tésztát, az alsó rétegnél az oldalára is felhajtjuk a tésztákat.

  19. Csere

    Utána jön a túrós töltelék...

  20. Csere

    ...majd a locsoláshoz a tejföl réteg.

  21. Csere

    Újabb tészta réteg.

  22. Csere

    Jön a következő réteg túrós töltelék, utána a újból a tejfölös locsolás.

  23. Csere

    Újabb tészta réteg. De ez már az utolsó réteg, a tésztánk teteje.

  24. Csere

    Erre jön a tetejére elkészített massza, a tojássárgájával elkevert tejföl cukorral.

  25. Csere

    Sütőbe tesszük, elkezdjük sütni, időnként ránézünk, hogy ne égjen meg.

  26. Csere

    Szép aranybarnás színűre sütjük. Jó étvágyat kívánok!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented