Tökfőzelék tükörtojással

Name: Tökfőzelék tükörtojással
Yield: 2 adag
Ingredients: 500 g tisztított gyalult tök; 90 g hagyma; 300 ml tej; 50 ml étolaj; 1 csapott evőkanál liszt; 0,5 teáskanál édesnemes pirospaprika; 0,25 teáskanál kapor (szárított vagy friss ízlés szerint); 0,25 teáskanál csombord (szárított vagy friss ízlés szerint); ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 db tojás

27 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Brunoka @cook_6629702

A recepthez használhatunk úgy tököt, mint cukkinit.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

45 perc

2 adag

500 g tisztított gyalult tök
90 g hagyma
300 ml tej
50 ml étolaj
1 csapott evőkanál liszt
0,5 teáskanál édesnemes pirospaprika
0,25 teáskanál kapor (szárított vagy friss ízlés szerint)
0,25 teáskanál csombord (szárított vagy friss ízlés szerint)
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
1 db tojás

Elkészítés

1

A hozzávalókat megmossuk.
2

A tököt legyaluljuk, a hagymát apróra vágjuk.
3

A hagymát enyhén megsózzuk és az olajon, kavarhatva addig pároljuk, míg megpuhul. A só segít a hagymából kivonni a vizet, így nem ég meg és nem lesz keserű.
4

Hozzáadjuk a tököt és kicsi lángon, fedő alatt, időnként megkavarva, pároljuk, míg kicsit megpuhul.
5

Hozzáadjuk a lisztet és összekavarjuk.
6

Majd jönnek a fűszerek és a tej, só, bors. Fedő alatt, időnként megkavarva, pároljuk, amíg a tök megpuhul.
7

Elkészítjük a tükörtojást. Tapadásmentes edényben, szobahőmérsékletű olajat töltünk és beleütjük a tojást.
8

Rátesszük kicsi lángra és várjuk, amíg a tojás fehérje megköt. Ha jó minőségű tapadásmentes edényünk van, a tojás nem fog odaragadni.
9

A tojás kész, amikor a fehérje megkötött. A tojás sárgája ilyenkor még híg.
10

Aki keményen szereti a sárgáját, locsolja a tojást forró olajjal.
11

Tálaljuk. A tükörtojást sózzuk, borsozzuk és kevés édes nemes pirospaprikával megszórjuk.