Minestrone (olasz zöldségleves)
Csere

Minestrone (olasz zöldségleves)

Fejtett babból különlegesen finom, hamar készen is van. A recept Jamie Olivertől származik, a család ízléséhez igazítottam. Az eredetit megtaláljátok az angol nyelvű alkalmazáson.

Orangeat

Hozzávalók

4 adag
  1. 1 db lilahagyma
  2. 3 gerezd zúzott fokhagyma
  3. 2 db nagy sárgarépa
  4. 2 szál halványító zeller
  5. 1 db (kisebb) cukkini
  6. 1 db vékony póréhagyma
  7. 1 db hatalmas krumpli
  8. 450 g fejtett bab
  9. 4 db babérlevél
  10. 1 teáskanál oregánó
  11. 1 teáskanál bazsalikom
  12. 1 marék fodros kel/ mángold (opcionális)
  13. 500 g friss paradicsom
  14. 100 ml sűrített paradicsom
  15. 1 l zöldségalaplé
  16. 2 szelet füstölt sonka
  17. 0,5 evőkanál aprított petrezselyemzöld
  18. 5 db zellerlevél
  19. ízlés szerint bors
  20. ízlés szerint
  21. 3 evőkanál ajvár (opcionális)
  22. ízlés szerint parmezán sajt
  23. 1 marék tészta (például : szarvacska)

Elkészítés

60 perc
  1. Előkészítjük a hozzávalókat, a zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát apróbbra, a répát karikára, a zellerszárat 5-6 mm-s darabokra, a cukkinit, krumplit kockákra, a paradicsomot cikkekre vágjuk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A hajszálvékony sonkát megpirítjuk az olívaolajon, kivesszük, hozzáadjuk a répát, hagymát, zellert, 5 percig kevergetve pirítjuk, beletesszük a fejtett babot és a többi zöldséget, a fűszereket, felöntjük a paradicsommal és az alaplével.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Forrás után körülbelül 20 percig főzzük, majd beletesszük a darabokra tördelt tésztát, aminek még kb. 8 percre van szüksége, hogy fogkemény legyen. Sózzuk, borsozzuk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Parmezán sajttal, bazsalikommal, a félretett sült sonkával és a kedvenc olasz kenyerünkkel tálaljuk. Jó étvágyat!

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Megjegyzés: Menet közben úgy döntöttem, inkább egytálétel lesz belőle (rövid lével), így nem pótoltam utána a vizet, viszont fejenként 2 szelet sonkát sütöttem hozzá. A tésztát pedig kifelejtettem belőle, esélyem sem volt pótolni, akkora szimatolás volt körülöttem. :) Ha nincs alaplé, leveskockával is finom.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented