Padlizsános cukkini-lecsó, bulgurral
-
Frai Zsuzsa“Szuper jó, egyszerű kis recept! Különlegessége, hogy ez volt életem első padlizsános étele. ✨🍆🥰 Picit hozzátettem az alaprecepthez: találtam néhány fonnyadozó paprikát 🫑, amik mentek a lecsóba. 😃🥰 A végeredmény tökéletes lett. 😋 Köszönöm szépen. 💕” -
Georgina“Isteni lett :) köszönöm a receptet! :)” -
Melinda Molnár“Cukkini kihagyásával készítettem el. Nagyon jól feldobja a szokásos lecsót a padlizsán 🙂 a recept nagyon klassz, könnyen elkészíthető. Köszönöm, hogy megosztottad velünk 🙂” -
Adri“Padlizsán helyett édesburgonyával, de így is remek. Köszi a receptet! 🙂”
Gyors, finom és egészséges étel ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
A cukkinit és a padlizsánt egyforma méretűre kockázzuk és szűrőbe rakva jól besózzuk. Főleg a padlizsán esetében fontos, hogy a kesernyés levét így kiereszthesse. Kb. 10-15 perc után lecsepegtetjük és akár kicsit át is öblíthetjük folyó csapvíz alatt.
-
2
A hagymát felaprítjuk és kevés zsiradékon, lefedve üvegesre pároljuk. Ha megsózzuk, gyorsabban levet ereszt, illetve, ha szükséges, picike vizet önthetünk alá. Amikor készen van, a szeletekre vágott fokhagymát is rádobjuk, majd a pirospaprikát, vigyázva, hogy nehogy leégjen bármelyik. Elkeverjük.
-
3
Ezután rátesszük a lecsepegtetett padlizsán és cukkini kockákat, átkeverjük, besózzuk és fedő alatt puhítjuk.
-
4
Amikor már félig megpuhult a padlizsán és a cukkini, rádobjuk a felvágott paradicsomot is. Ismét sózzuk ha kell, illetve borsozzuk.
-
5
Fedő alatt hagyjuk összefőni az egészet, ha kevés a leve, egy kis vizet önthetünk alá.
-
6
Miután jól megpuhult minden, kész is. Szükség esetén még fűszerezhetjük.
-
7
Míg a lecsó készül, a bulgurt kevéske zsiradékon kicsit megfuttatjuk, megszórjuk sóval és egységnyi bulgurra kétszeres mennyiségű forró vizet öntünk. Vízforralóban szoktam előre felforralni. Fedő alatt kb. 15 perc alatt megpárolódik.
-
8
Máris találhatjuk, jó étvágyat hozzá! :)
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek