Őszi padlizsánkrémleves
Csere

Őszi padlizsánkrémleves

A padlizsánt nem mindenki szereti, megosztja az embereket. Nálam tízesével terem a kertben, így a padlizsánkrémen túl számtalan formában készítem el. Ezt a levest azoknak is ajánlom, akik egyébként nem szeretik a jellegzetes ízét, állagát. Észrevétlen benne, mégis karakteres ízt ad neki, jól harmonizál a karalábéval és a burgonyával.

Eszter Toldyné Tolvaj

Hozzávalók

6 adag
  1. 1 db padlizsán
  2. 2 db krumpli
  3. 1 fej nagy karalábé
  4. 2 fej vöröshagyma
  5. 2 gerezd fokhagyma
  6. 60 g joghurt
  7. ízlés szerint leveskocka
  8. ízlés szerint
  9. ízlés szerint bors
  10. ízlés szerint petrezselyem

Elkészítés

30 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A hozzávalókat felkockázzuk. A padlizsánt besózzuk, 10 percet állni hagyjuk majd leöntjük a levét, így nem lesz kesernyés.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy lábosba olívaolajat öntünk, pirítani kezdjük rajta a hagymát. Ha már üveges, egy percig a fokhagymával pirítjuk tovább, hozzáadjuk a zöldségeket, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Sózzuk, borsozzuk, petrezselymet adunk hozzá és leveskockát (elhagyható).

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha puhára főttek a zöldségek, mixerrel pépesítjük, ha szükséges, vizet öntünk még hozzá. Beletesszük a joghurtot és beállítjuk a krémes állagot. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented