Házi kenyér

Name: Házi kenyér
Yield: 8 adag
Ingredients: Az öreg tésztához, ami 4 kenyérhez elég:; 500 g liszt; 1 dkg élesztő; 1 teáskanál só; 3 dl víz; A kenyérhez:; 35 dkg; 1 dkg élesztő; 1 teáskanál cukor; 1,5 teáskanál só; 2 dl tej; 2 dkg vaj; 1 adag öreg tészta

18 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Gabriella Británszki Lőrincz @Gabriella70_

Annyi a történet, hogy szeretem a saját kenyeret, a bolti szétesős helyett.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

200 perc

8 adag

Az öreg tésztához, ami 4 kenyérhez elég:
500 g liszt
1 dkg élesztő
1 teáskanál só
3 dl víz
A kenyérhez:
35 dkg
1 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1,5 teáskanál só
2 dl tej
2 dkg vaj
1 adag öreg tészta

Elkészítés

1

Az öreg tésztát korábban kell elkészíteni és hűtőben lehet tartani. Lisztet össze kell keverni sóval. Langyos vízben feloldani élesztőt és összekeverni alaposan a liszttel. Tálat letakarva konyhapulton hagyjuk 10-12 órát. Utána ragadós buborékos tésztát fedeles tálba hűtőben tartjuk. NYÁRON elég 2-3 óra a konyha pulton pihentetésre.
2

Kenyér készítése: Vajat tejjel összemelegítjük. Beletesszük az élesztő. Lisztet, sóval, cukorral élesztős keverékét és egy adag öreg tésztával dagasztjuk és kelni hagyjuk.
3

Jénait kiolajazzuk, beletesszük a kenyértésztát, bevágjuk pár helyen a tetejét. Rátesszük a jénait tetejét, 200 C-on 40 perc utána tetőt levesszük, 5 percig pirítjuk 250 C-on. Alsó-felső lángon sütjük.