Áfonyás, citromos túrótorta
Csere

Áfonyás, citromos túrótorta

A barátnőm szülinapjára készült ez a torta.
Sokat kapirgáltam a neten, mert valami diétásat szerettem volna, aztán összeraktam a saját fejem szerint egészséges alapanyagokból. A sovány tehéntúró ugyanis kevés kalóriát tartalmaz, a cukrot xilittel helyetesítettem. Kiváló cukorhelyettesítő: a glikémiás indexe mindössze 7, a bélrendszerből pedig csak részlegesen képes felszívódni, és prebiotikumként is funkcionál.
A torta alapjához kevés teljes kiőrlésű kekszet, tönkölypelyhet, kókuszzsírt, Quinoát használtam. (A Quinoa egy szuper egészséges gluténmentes gabonaféle, könnyen emészthető, magas a fehérje tartalma. Gazdag kálciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, 9 eszenciális aminósavat tartalmaz..)
Most pedig bővebben az elkészítésről:

Eva Balazs (ízek és ízlések)

Hozzávalók

10 adag
  1. 10 dkg teljes kiőrlésű keksz
  2. 8 dkg Quinoa
  3. 4 evőkanál tönkölypehely
  4. ízlés szerint
  5. 3 dl víz
  6. 5 dkg kókuszzsír
  7. 70 dkg sovány tehéntúró
  8. 10 dkg fekete áfonya
  9. 10 dkg xilit
  10. 250 ml növényi habalap
  11. 1 db bio citrom leve és reszelt héja
  12. 8 lap zselatin
  13. levél menta

Elkészítés

1 óra
  1. Kép hozzáadása

    A Quinoát megmossuk, leszűrjük, majd egy lábasban lepirítjuk, amikor pattogni kezd felöntjük 3 dl vízzel, pici sót adunk hozzá, és főzzük kb. 10 percig. Amikor sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a kókuszzsírt, és a tönkölypelyhet, kavargatva főzzük együtt még egy keveset, majd levesszük a tűzről. A kekszet összetörjük egy nyújtófával, vagy ledaráljuk, és a quinoás péphez adjuk.

  2. Kép hozzáadása

    A tortaforma aljára rakjuk, belenyomkodjuk. (Nálam 20 cm-es tortaforma) Hűtőbe tesszük. Az áfonyából kiveszünk a díszítéshez néhány szemet. A xilitböl 1 evőkanállal elveszünk és az áfonyával összemixereljük, a többit a túróval kikeverjük. Hozzákeverjük a felvert tejszínhabot. A citromhéját lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A zselatinlapokat vízbe beáztatjuk. Az áfonyás pépet felmelegítjük, a citromlevét is, 4-4 lap zselatint feloldunk benne.

  3. Kép hozzáadása

    A túrót kétfelé osztjuk, az egyikbe az áfonyás zselatint, a másikba a citromos zselatint tesszük, és a reszelt citromhéjat. A tortát kivesszük a hűtőből beleöntjük az áfonyás krémet, vissza tesszük a hűtőbe 10-15 percre, majd ráöntjük a citromos krémet. Visszatesszük a hűtőbe legalább 3-4 órát, ameddig jól megdermed. A tetejét áfonyaszemekkel, mentával díszítjük. (Mézbe mártottam az áfonyákat, úgy raktam a tortára, hogy ne guruljanak el rajta.)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented