A tökéletes kuglóf
Csere

A tökéletes kuglóf

Az első kuglóf amit készítettem és nálunk nagy kedvenc lett! Ha kuglófot csinálok, mindig ezt a tökéletes receptet veszem elő! Isteni tésztája van, roppant egyszerű és nagyon finom! 😊

Zombor-Tóth Szimonetta

Hozzávalók

1 kuglóf
  1. 150 g vaj
  2. 4 db tojás
  3. 150 g vaníliás porcukor
  4. 2,5 dl tej
  5. 300 g finom liszt
  6. 12 g sütőpor
  7. 1,5 evőkanál holland kakaópor
  8. 0,5 kávéskanálnyi fahéj (elhagyható, de én nagyon szeretem benne)

Elkészítés

50 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tészta tökéletes állagának titka, hogy minden lépésnél addig keverjük a hozzávalókat, hogy azok 'levegősek' legyenek.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Először az olvasztott vajat keverem a 4 tojássárgájával, majd ehhez hozzáadom a vaníliás cukrot és az egészet (ahogy írtam) levegősre keverem mixerrel! (Én 2 csomag vaníliás cukrot 130 g porcukorhoz keverek.)

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Következő lépésként jöhet hozzá a liszt, sütőpor, és a tej apránként és felváltva adagolva - szintén addig keverve, amíg a massza jó levegős lesz.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Majd külön tálban a tojásfehérjét kemény habbá verem, és a masszához adom úgy, hogy fakanállal egy irányba finom, de határozott mozdulatokkal (vigyázva arra, hogy ne törjön meg a hab) keverem.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az így kapott tészta felét kivajazott formába öntöm, a megmaradt masszához pedig hozzákeverek ízlés szerint kakaóport (én kb. 1,5 evőkanálnyit szoktam használni) és őrölt fahéjat (ebből pedig kb. fél kávéskanálnyit szoktam). A kakaós tésztát a vaníliás tésztára öntöm, majd rázogatással és ütögetéssel elegyengetem a két tésztát egymáson.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    180 C-on légkeverésen 35 percig sütöm. (Én 25 percig alufóliával lefedve szoktam sütni.)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented