Almás-körtés csirkemell, édesburgonya pürével
Egy ismerőstől kaptam a receptet, amikor tanácstalanul álltam a hús felett és nem jutott semmi az eszembe. Elkészítettem és nagyon jó lett. Igazi őszi ízek harmóniája.
Hozzávalók
-
50 dkg csirkemell filé
-
2 db alma (inkább a savanykásabb változatok)
-
2 db kemény körte
-
2 evőkanál méz
-
1 kiskanál őrölt fahéj
-
1 kiskanál citrombors
-
ízlés szerint só
-
pici étolaj a sütéshez
-
50 dkg édesburgonya
-
1 evőkanál margarin
-
1 dl tej
-
ízlés szerint só
Elkészítés
-
1
A burgonyát megpucolom, megmosom és sós vízben puhára főzöm.
-
2
A csirkemellet megmosom és kockára vágom
-
3
Az almát és körtét megmosom, meghámozom és hasonló méretű kockákra vágom, mint a húst.
-
4
Egy serpenyőben olajat hevítek és rádobom a húsokat, sózom és megszórom citromborssal.
-
5
Amikor a hús már puha, hozzákeverem a kockázott gyümölcsöket. Rácsurgatom a mézet és megszórom a fahéjjal. Jól átkeverem, de vigyázok, hogy törjem a gyümölcsöt. Fedő alatt párolom egy kicsit, amíg a gyümölcs levet enged. Nem kell sokáig főzni, akkor jó ha a körte és az alma még roppan egy kicsit. Ha kész, félreteszem.
-
6
Az édesburgonyát a margarinnal és a tejjel pépesre keverjük.
-
7
Ha kész minden, tálalhatunk. Jó étvágyat!
Szöveges kommentek