Scarlott torta

Name: Scarlott torta
Yield: 24 szelet
Ingredients: 10 db tojás; 10 kanál cukor; 10 kanál liszt; A töltelékhez:; 135 g habtejszín por; 5 dkg tojássárgája; 0,5 dl tej (a tojássárgájához); 4 dl tej; 1 tábla fehér csokoládé; 20 g zselatin fix; ízlés szerint baracklekvár; ízlés szerint bármilyen gyümölcs; A tetejére:; zselatin

2 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Kati Komendáné Vígh @cookkati1969

Többször készítettem, ezt a tortát, de kicsit mindig másképp. De ez nagyon bevált.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

kb. 2 óra

24 szelet

10 db tojás
10 kanál cukor
10 kanál liszt
A töltelékhez:
135 g habtejszín por
5 dkg tojássárgája
0,5 dl tej (a tojássárgájához)
4 dl tej
1 tábla fehér csokoládé
20 g zselatin fix
ízlés szerint baracklekvár
ízlés szerint bármilyen gyümölcs
A tetejére:
zselatin

Elkészítés

1

Sütök egy piskótát. Én így szoktam: a tojások fehérjét felverem habbá, hozzáadagolom a cukrot, tovább verem, míg kemény nem lesz, majd hozzáadom egyesével a tojássárgáját, amit fakanállal forgatok bele, majd a tíz kanál lisztet. Előmelegített sütőben 200 C-on megsütöm. Ha megsült, vizes konyharuhára teszem és feltekerem, mint egy tekercset.
2

Míg hűl a piskóta, addig elkészítem a főzött krémet. 0,5 dl tejet felforralok, és az 5 tojássárgáját belekeverem 12 dkg cukorral, csak rövid ideig főzöm, nehogy összekapja a tojássárgáját, és hagyom hűlni.
3

A tekercs kihűlt, megkenem baracklekvárral és szeletekre vágom, amivel, kibélelem a tortaformát. Az alját, oldalát és újra megkenem baracklekvárral.
4

Felverem a tejszínhabport, majd hozzákeverem a főzött krémet és egy csomag zselatint és a felolvasztott fehér csokoládét belecsorgatom, ha akarunk, egy kis gyümölcs darabokat belekeverhetünk. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tortaformát.
5

A tetejét gyümölcsökkel kirakom tetszés szerint és zselatinnal leöntöm, majd másnapig hőtőbe teszem. És díszítem tetszés szerint.
6

Jó étvágyat kívánok hozzá !