Tojáslikőrös szelet
Kedvelem a likőröket. Most próbáltam sütni egy finom sutit.
Hozzávalók
-
A tésztához: 3x készítem el
-
3 db egész tojás
-
3 evőkanál kristálycukor
-
3 evőkanál forró víz
-
3 evőkanál rétesliszt
-
2 evőkanál kakaó
-
1 teáskanál sütőpor
-
1 késhegynyi szóda
-
A krémhez:
-
250 ml tojáslikőr
-
250 ml tejszín 36 %-os
-
80 dkg pudingpor tejszínes ízű
-
10 g hidegen keverhető zselatinpor
-
250 g kerek piskóta
-
200 ml szőlő lekvár
-
A piskóta mártogatáshoz:
-
100 ml forró víz
-
instant kávé
-
1 evőkanál tojáslikőr
-
A fehér csoki mázhoz:
-
200 g fehér csoki
-
1 evőkanál vaj
-
A párizsi csokihoz:
-
250 ml tejszín
-
100 g barna csoki
-
200 g fehér csoki
Elkészítés
-
1
A tojást, cukort és a forró vizet kevertem habosra.
-
2
A lisztet, sütőport, szódát és a kakaót összekevertem és beleszitáltam a tésztába óvatosan.
-
3
A sütőt előmelegítettem 180 C-ra. Tepsit kibéleltem sütőpapírral, és a tésztát benne elsimítottam. Sütöttem 10 percig. Amíg sült az első tészta, elkészítettem a következőt is. Majd rácson hagytam kihűlni mind a három korpuszt.
-
4
Addig elkészítem a krémet. Edénybe öntöttem a tojáslikőrt, tejszínt.
-
5
Belekevertem a pudingokat és főztem belőle sűrű pépet. Hagytam kihűlni. A zselatint beleöntöttem 100 ml. meleg vízbe és kevertem sűrűsödésig. Majd a zselatinba kanalanként hozzákevertem a hideg pudingot és robotgéppel elkevertem simára.
-
6
A kész krémet elosztottam két részre.
-
7
Az első lapot megkentem forró szőlő lekvárral.
-
8
Majd rákentem a egyik krém felét.
-
9
Piskótákat forró kávéban belemártottam és ráraktam őket sorban a krémre.
-
10
Most rákentem a piskótára a krém másik felét.
-
11
A krémre ráhelyeztem a második lapot is, majd újból lekentem forró lekvárral.
-
12
A lekvárra rákentem a másik krém felét és lefedtem az utolsó lappal. A tetőt letakartam sütőpapírral, ráhelyeztem vágódeszkát és 3 kg lisztet.
-
13
Másnap leöntöttem fehér csoki mázzal.
-
14
Szeleteltem forró késsel. Díszítettem párizsi csokival.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek