Kecskesajtos körteleves, pármai sonkával
Első alkalommal készítettem el ezt a levest, gyakran hallottam arról, hogy gyümölcsből nem csak édes dolgokat lehet létrehozni. Főételeknél szívesen alkalmazzák a gyümölcsöket, de leveseknél kevesen gondolnak a társításukra. Mindenesetre csak a bevállalós személyeknek ajánlom, mert alaposan eltér a megszokott ízvilágtól.
Hozzávalók
-
2 evőkanál olívaolaj
-
1 fej közepes vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
4 db körte 🍐
-
7,5 dl zöldségalaplé
-
85 gramm kecskesajt
-
4 szelet pármai sonka
-
Ízlés szerint őrölt fekete bors
Elkészítés
-
1
A megmosott körtét meghámozzuk és eltávolítjuk a magházát. Ezután feldaraboljuk az összeset.
-
2
Olajon megpirítjuk a reszelt vöröshagymát, és a zúzott fokhagymát. Beletesszük a körtéket és a zöldséges alaplével felöntjük, majd felforraljuk.
-
3
A hőfokot csökkentjük, lefedjük, és lassú tűzön kb. 5 percig főzzük, amíg a körte meg nem puhul. A kecskesajtot morzsoljuk össze egy tálban.
-
4
Az elkészült leveshez adjuk az előzőleg összemorzsolt kecskesajtot, és az egészet turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint fekete borssal fűszerezzük, és tálalásig melegen tartjuk.
-
5
A pármai sonkát grillsütőben ropogósra pirítjuk. Végezetül a levest tálaljuk ki és a sonkadarabokkal meghintve fogyaszthatjuk is.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek