S mint Sanyi
S mint Sanyi @Sanyi
🇭🇺Pest megye

Pár évvel ezelőtt meló közben kaptam ebédre. Ezt a változatát már magam raktam össze, az alapokat ismerve. Gyakorlatilag akkor kaptam rá a tökmagolajra is, ami baromi egészséges. Amíg az alaplé készül, mindent elő lehet készíteni és el is lehet takarítani. Alapvetően nem vagyok sütőtökös, mármint a rendesen sütőben sült tökért nem vagyok oda. Ez viszont nem édes leves, sőt....☺

Olvass tovább

Hozzávalók

100 perc
3,5 l
  1. 1 kg sütőtök
  2. 2 gerezd fokhagyma
  3. 100 ml főzőtejszín
  4. 40 g gyömbér
  5. 2 evőkanál olívaolaj
  6. ízlés szerint
  7. ízlés szerint őrölt bors
  8. ízlés szerint tökmagolaj
  9. 0,25 teáskanál szerecsendió
  10. Az alapléhez:
  11. 2 db csirkemell csont
  12. 2 gerezd fokhagyma
  13. 10 szem bors
  14. 10 szem köménymag
  15. 2 teáskanál
  16. 1 teáskanál őrölt bors
  17. ízlés szerint szárított erős paprikát
  18. 3 szár zellerzöld
  19. 2 db babétlevél
  20. 2 teáskanál majoránna

Elkészítés

  1. 1

    Elkezdtem készíteni az alaplevet. Egy edénybe engedtem kb. 4 liter vizet, elkezdtem forralni. Beletettem a csirkemell csontokat, 8-10 szem egész borsot, 8-10 szem köménymagot, 2 teáskanál sót, 3 szár zellerzöldet, 2 teáskanál majoránnát.

  2. 2

    Egy egész vöröshagymát (a gyökér részt óvatosan levágva), 2 megtisztított fokhagymát, 2 babérlevelet, 1 teáskanál őrölt borsot és egy kis körömnyi szárított erős paprikát. (Attól függ, mennyire csípős). Az alaplevet főztem egy órát. Mikor elkezdett habosan forrni lejjebb vettem a lángot.

  3. 3

    Miközben az alaplé főtt, előkészítettem a sütőtököt. Vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért.

  4. 4

    Meghámoztam a sütőtököt. Karikákra vágtam és egy kanál segítségével kimagoztam. Ezután kb. 1 centis,,kockákra'' vágtam.

  5. 5

    Megtisztítottam a hagymákat és felkockáztam, a fokhagymát is, csak durván felvágtam. A gyömbért meghámoztam és lereszeltem.

  6. 6

    Még volt időm rendet raktam. Miután főtt egy órát, az alapléből kivettem a zellerleveleket a csirkemell csontot és a hagymákat.

  7. 7

    Egy fazékban 2-3 evőkanálnyi olívaolajat kezdtem hevíteni. Hozzáadtam a hagymákat és a reszelt gyömbért, 1 teáskanál őrölt borssal elkezdtem dinsztelni.

  8. 8

    Hozzáadtam a felkockázott sütőtököt, átforgattam.

  9. 9

    Egy szűrőn át a tökre mertem az alaplé kb 3/4-ét (attól függően mennyire szeretnénk, hogy híg legyen a leves.) és addig főztem, amíg a tök megfőtt.

  10. 10

    Miközben főtt a leves, az alapléből kivett vöröshagymát meghámoztam, a belsejét felaprítottam és a tökhöz adtam a főtt fokhagymákkal együtt.

  11. 11

    Mikor a tökök megfőttek, megkóstoltam a levet és adtam hozzá még egy teáskanál sót.

  12. 12

    Adtam hozzá kb. 2 evőkanál tökmagolajat. Botmixerrel leturmixoltam.

  13. 13

    Hozzáadtam a főzőtejszínt. Gyorsan a mixerrel átkevertem.

  14. 14

    A már leturmixolt levest megkóstolva adtam hozzá még egy kevés sót és borsot, valamint kb. egy negyed teáskanál őrölt szerecsendiót és még egyszer átkevertem.

  15. 15

    Tányérba merve fogyasztás előtt 1 evőkanálnyi tökmagolajjal tálalható. Mindenkinek tudom ajánlani. 😊

Reakciók

Szöveges kommentek

A recept szerzője:

S mint Sanyi
Közzétéve:
🇭🇺Pest megye
Csak egy 36 éves takarító :). Eredeti szakmám szerint: Tartósító Ipari Technikus. Ez lényegében a Konzervipart takarja, és félig Környezetvédelmi technikus is. Szeretek főzni mert kikapcsol és mert jól esik, hogy elfogy amit csinálok. Szeretem ha valakivel főzhetek mert főzés közben beszélgetni is jó :) Szakács sem vagyok, csupán kétszer ugyanúgy ritkán csinálok meg egy ételt így legalább tudom miket tettem az előző főzésbe. Krémlevesek, levesek tejszines, paradicsomszószos- rizses, tésztás mindenféleségek, lekvárok főzelékek, fasirtok, kompótok, borok ilyesmiket szoktam csinálni. Semmi extra :) Instagram: molnarsandor29
Olvass tovább