Pumpkin spice kalács
Arra gondoltam ezt az ízt belecsempészem egy kalácsba. Sajnos elkapkodtam és nem nyújtottam hosszabbra és vékonyabbra, ezért nem lett túl szép a fonás, sőt eléggé tömzsi lett. Az íze viszont csodás, nagyon puha, édes és fűszeres. A pumpkin spice fűszerkeverékhez: 15 dkg-ra: 4 ek fahéj, 2 ek gyömbér, 2 ek szegfűszeg, 1 ek szegfűbors és 1 kk szerecsendió (amiből 2 teáskanállal használtam).
Hozzávalók
-
A tésztához:
-
50 g élesztő
-
4 evőkanál barnacukor
-
1 csipet só
-
3 db tojássárgája
-
3 evőkanál étolaj
-
4 dl tej
-
2 teáskanál pumpkin spice fűszer
-
50 dkg búzaliszt
-
A töltelékhez:
-
2 teáskanál pumpkin spice fűszer
-
10 dkg barnacukor
-
10 dkg vaj
Elkészítés
-
1
Egy fél bögre langyos cukros tejbe felfuttatjuk az élesztőt.
-
2
Lisztet, cukrot, fűszert, sót, olajat és a tojást egy tálba öntjük. Az élesztős tejet is hozzáadjuk és a maradék tejjel összedolgozzuk. Letakarva pihentetjük a tésztát minimum fél órát.
-
3
Az olvasztott vajat összekeverjük a fűszerrel és a cukorral.
-
4
A tésztát elfelezzük és az egyiket félre rakjuk. Az egyik felet három darabra osztjuk. Mind a hármat kinyújtjuk, megkenjük a cukorral és feltekerjük. Fonatot készítünk és megkenjük a tetejét tojással. Előmelegített sütőbe 180 C-on kb. fél óra alatt készen is van.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek