Tarhonyás hús, marhanyakból
Egyszerű és laktató egytálétel. Akkor az igazi, ha kicsit szaftos marad és nem szárad ki. Házi savanyúsággal a legfinomabb.
Hozzávalók
-
1,5 kg marhanyak
-
3 fej hagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
1,5 evőkanál fűszerpaprika
-
6-8 dkg zsír
-
2 db paprika
-
2 db paradicsom
-
1 db paprika
-
A tarhonyához:
-
50 dkg tarhonya
-
1,5 evőkanál étolaj
Elkészítés
-
1
A hagymát a zsiradékon jól lesütjük, majd hozzátesszük a fűszerpaprikát. A kockára vágott húst jól átforgatjuk rajta, addig, amíg a saját levét nem engedi ki és nem kap egy kis kérget. Ettől lesz pörkölt a pörkölt. Ha a húsunk szépen megpörkölődött és egy kis kérget kapott minden oldalról, akkor hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, paprikát. Hagyjuk, hogy a húsunk saját levét kiengedve párolódjon meg.
-
2
Fűszerezzük, azaz beletesszük a fokhagymát, sót, borsot. Időnként nézzük meg, hogy a hús körül legyen elég folyadék, ha kell, pótoljuk a folyadékot. Számoljunk a tarhonyához szükséges plusz folyadékmennyiséggel is! Amikor már kb. ¾a -ig megpuhult a húsunk, akkor a zsiradékon megpirított, lesütött tarhonyát hozzárakjuk a pörköltünkhöz.
-
3
Nem keverjük meg az ételt, amikor belekerül a tarhonya, mert ragacsos (mászkos) lesz az elkészült tarhonyás húsunk. Felmelegíttet sütőbe tesszük lefedve 170 C-ra, kb. 20-30 percre. Amikor elkészült, kivesszük a sütőből és villával kissé átforgatjuk. Friss tejfölös uborka salátával vagy valamilyen savanyúsággal tálaljuk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek