Vargabéles
Csere

Vargabéles

Ez a desszert valójában az erdélyi konyha egyik találmánya. Egy kiadós leves mellé második fogásnak is tökéletes étel. Langyosan a legfinomabb.

kajakóma

Hozzávalók

4 adag
  1. 1 csomag réteslap
  2. 20 dkg cérna metélt
  3. 1 kg túró
  4. 2 dl tejföl
  5. 5 db tojássárgája
  6. 5 db tojásfehérje
  7. 20 dkg cukor
  8. 20 g vaníliás cukor vagy egy kiskanál vanília eszencia
  9. 0,5 dl étolaj a töltelékbe
  10. 10-15 dkg mazsola
  11. A tetejére:
  12. 2 dl tejföl
  13. 20 g vaníliás cukor

Elkészítés

70 perc
  1. A tésztát bő, forró, enyhén sós vízbe főzzük ki.. Ha elkészült, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, félretesszük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A tojások fehérjéjét verjük kemény habbá.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük egy nagyobb tálban, majd vaníliás cukrot is belekeverjük. Beleforgatjuk a lecsepegtetett cérna metéltet, tejfölt, majd az áttört túrót, mazsolát végül beleforgatjuk az olajt. Jól elkeverjük a túró tölteléket.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Majd hozzáadjuk a túrótöltelékhez a keményre felvert tojáshabot. Lazán összekeverjük a túró keverékkel, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük nagyon össze.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A sütőformát vékonyan vajazzuk ki és terítsünk bele egymásra fedve 3db réteslapot. Rakjuk bele a túrótölteléket és fedjük be a maradék réteslapokkal.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Majd az utolsó réteg réteslapot is vékonyan megolajozzuk és a tejfölben elkevert vaníliás cukorral megkenjük az utolsó réteg réteslapot.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Előmelegített 170 C-os sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva melegen, vagy langyosan tálaljuk. Ízlés szerint málnaszörppel vagy akár házi lekvárral is tálalhatjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak