Tejszínes gombakrémleves

Name: Tejszínes gombakrémleves
Yield: 4 adag
Ingredients: 40 dkg gomba; 5 dl alaplé (vagy húsleves, esetleg víz + leveskocka); 2 dl főzőtejszín; kevés őrölt bors; 1 fej kis hagyma; 2-3 ek étolaj; 1 csipet petrezselyemzöld (lehet szárított is); szükség esetén só

Már 5 alkalommal elkészítették

Tímea Sikli @ST71

Gyors ötlet eredménye ez a gombaleves. Pár fej szép darab marad ki a sült mellől, s nem akartam, hogy tönkremenjen. A pirított gomba íze nagyon jól harmonizál a krémes tejszínnel.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

25 perc

4 adag

40 dkg gomba
5 dl alaplé (vagy húsleves, esetleg víz + leveskocka)
2 dl főzőtejszín
kevés őrölt bors
1 fej kis hagyma
2-3 ek étolaj
1 csipet petrezselyemzöld (lehet szárított is)
szükség esetén só

Elkészítés

1

A gombát megmosom, én nem szoktam megtisztítani. Négy-öt fejet kiveszek és félreteszem, a többit szeletekre vágom. A hagymát megtisztítom és nagyon apróra felkockázom. Megpirítom kicsit az olajon, majd hozzáteszem a gombát. Megborsozom, és az alapléből öntök rá egy keveset, amiben megpárolódhat. Ha megpuhult a gomba, akkor felöntöm a maradék lével és összemelegítem. Leveszem a tűzről, hagyom picit hűlni.
2

Közben a félretett gombákat előveszem, vékonyra szeletelem, és egy kanálnyi olajon szép ropogós barnára sütöm. Az időközben kicsit meghűlt levest botmixerrel simára dolgozom, és visszateszem a tűzhelyre. Míg újra felmelegszik, egy tálba kiöntöm a főzőtejszínt. Kanalazok hozzá a levesből, és jól elkeverem.
3

Belecsorgatom, és hagyom, hogy összeforrjon, krémesre besűrűsödjön. Megkóstolom, ha kell, adok még hozzá kevés borsot, esetleg egy csipetnyi sót. Tálaláskor a tetejét megszórom a petrezselyemmel, és a sült gombaszeletekkel.