Bolognai húsos palacsinta
Csere

Bolognai húsos palacsinta

Egy olasz recept alapján készült étel, amelyet hazai ízekkel egészítettem ki! :)

Kollár Jennifer

Hozzávalók

18 db
  1. 70-80 g apróra vágott répa
  2. 1 fej közepes hagyma apróra vágva
  3. 1 kg darálthús
  4. 70 g kis konzerv sűrített paradicsom
  5. ízlés szerint oregánó
  6. ízlés szerint
  7. 2-3 tk bolognai alappor
  8. ízlés szerint húsvarázs
  9. ízlés szerint fehér bors
  10. ízlés szerint szerecsendió
  11. 10 dkg margarin
  12. 1 liter tej
  13. szódavíz
  14. 3 g sütőpor
  15. 1 db tojás
  16. 3-4 ek ketchup
  17. 70 dkg liszt
  18. ízlés szerint trappista sajt (lapokra vágott)
  19. étolaj

Elkészítés

90perc
  1. Csere

    Ragu: Nagyon apróra vágunk egy (7-8 dkg) répát, és egy közepes fej vöröshagymát. A darált húst kicsit lepirítjuk olajon, majd hozzáadjuk a hagymát, répát, sűrített paradicsomot és 4-5 evőkanálnyi ketchupot. Szórunk bele egy kb. 1,5 evőkanálnyi szárított oregánót, majd meghintjük húsvarázzsal, bolognai porral. Miután mindent beletettünk, és fűszereztük, felöntjük 1,5 dl vízzel és kevergetjük, hogy ne égjen oda a husi. Ha kész, lefedjük, hogy párolódjon egy kicsit még a répa.

  2. Csere

    Palacsinta: Egy nagy tálba beleteszem a lisztet (70 dkg kb.) egy egész tojást, 1/4-ed sütőport, sót. Felöntöm annyi szódával, hogy ellepje, majd elkezdem kikeverni, majd hozzáadok annyi tejet, amennyit felvesz. Ha még mindig nem elég híg, akkor szódával lehet hígítani még. (Ha nem sikerül csomómentesre keverni, akkor szűrjük át.) Kisütjük a palacsintákat és beletöltjük a ragut.

  3. Csere

    Kivajazunk egy tepsit, és az elkészült betöltött palacsintákat egymás mellé helyezzük a tepsiben.

  4. Csere

    Besamelt készítünk. 10 dkg margarint felolvasztunk, kevés lisztet hozzáadunk, majd 1-2 dl tejet, csipet szerecsendiót, fehér borsot, sót. Zsemleszínűre készítjük folyamatos kevergetés mellett. A palacsinták tetejére teszünk ebből a szószból, majd leterítjük a sajtlapokkal a megkent palacsintákat.

  5. Csere

    A tepsit előmelegített sütőben, 180 C-on (légkeveréses üzemmódban) 15 perc alatt megsütjük, ráolvasztjuk a sajtot.

  6. Csere

    Ha kész, félre tesszük hűlni, majd egy spatulával könnyedén ki tudjuk szedni és tálalni.

  7. Csere

    Jó étvágyat hozzá! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented