Borsós, füstölt sonkás sertéshusi
Csere

Borsós, füstölt sonkás sertéshusi

Nagyon szeretem a borsópörköltet, de a családom folyton húst akar enni. 😃 Ezért találtam ki ezt az ételt, mert így mindenkinek teljesül a vágya.

Andrea von Sattler

Hozzávalók

6 adag
  1. 2 fej vöröshagyma (nagyok)
  2. 2 gerezd fokhagyma
  3. 20 dkg füstölt sonka
  4. 70 dkg sertéshús
  5. 50 dkg zöldborsó
  6. 2 ek liszt
  7. ízlés szerint majoránna
  8. ízlés szerint só vagy ételízesítő
  9. ízlés szerint örölt bors
  10. 2 teáskanál őrölt pirospaprika
  11. ízlés szerint örölt szegfübors

Elkészítés

1,5 óra
  1. Egy púpozott evőkanálnyi sertészsíron megpirítjuk a kockára vágott füstölt sonkát, vöröshagymát, majd belenyomjuk vagy vágjuk a fokhagymát is.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Beletesszük a kisujjnyi nagyságúra vágott húst, megszórjuk a pirospaprikával, és összepirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Beletesszük a fűszereket és addig főzzük, míg megpuhul. Elvileg nem kell ilyenkor már több víz hozzá, mert a hús is ereszt levet és megfő, mire elfövi a levet.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Ekkor folytonos kevergetés közben rászórunk két kanálnyi lisztet. Fontos, hogy ne legyen lé rajta, mert különben a liszt összecsomósodik. Ha összekevertük, felöntjük ismét vízzel (kb. 3–5 dl) ez ugye attól is függ, kinek mekkora kanala van, és mennyi liszt került az ételbe. Beletesszük a fél kilónyi fejtett zöldborsót, és figyelve arra, hogy elég lé legyen benne, összefőzzük. A borsónak nem kell sok főzés.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Én ma tarhonyát főztem mellé, de rizzsel, kölessel, quinoával vagy akár főtt krumplival is tálalható.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Megjegyzés: Úgy is finom, ha a végén belekeverünk 2 dl tejfölbe egy kanálnyi lisztet, és ügyelve a hőkiegyenlítésre hozzáadagoljuk az elkészült ételünkhöz, majd összerottyantjuk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak