Zöld teás karácsonyi püspökkenyér
A japán zöld matcha teapor a színezi át, ennek a különleges sütinek a színét. Mutatós, és nagyon finom a fehér csokis sajtkrémmel bevont aszalt gyümölcsös, tojásfehérjéből készült kenyérke. A citrusok, sárgadinnye, és aranymazsola hozzáadása, némi darált dió, és zöld teapor adta az alapanyag töltelékét.
Hozzávalók
-
7 db tojás fehérje
-
4 ek liszt
-
2 ek darált dió
-
4 ek kristálycukor
-
1 ek zöld matcha teapor
-
1 ek aranymazsola
-
0,5 csomag sütőpor
-
1 ek kandírozott sárga, és zöld citrom
-
1 ek vörös áfonya
-
1 db citrom reszelt héja
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 tk citromlé
-
1 csipet só
-
A krém a tetejére:
-
25 dkg mascarpone
-
2 ek cukor
-
1 csomag vaníliás puding
-
10 dkg fehér csokoládé
-
3 dl tej
-
1 ek cukor
Elkészítés
-
1
A pudingot sűrűre főzzük, a szokásosnál kevesebb tejjel, majd a csokoládét hozzákeverjük, hogy olvadjon szét a pudingban. Ha kihűlt, akkor a sajtkrémmel is keverjük össze, és a cukorral.
-
2
A tojásfehérjéből a cukorral csipet sóval ne túl kemény habot verjünk, majd a lisztbe keverjük a sütőport, és a többi hozzávalókat is, és óvatosan a habba keverjük úgy hogy ne törjük össze.
-
3
Kivajazunk egy nagyobb őzgerinc, vagy sütőformát, és lisztezzük be jól, majd töltsük meg a masszával 3/4 részéig, és simítsuk el egyenletesen egy habkártyával. 200 C-on előmelegített sütőbe tolva 180 C-on hőlégkeverékesben 14 perc alatt készre sütjük.
-
4
Ha már kihűlt a sütink, akkor vegyük ki a formából, és tegyük tálcára. Kenjük meg a krémmel, és diszítsük kandírozott cseresznyével. Szeletelve kínáljuk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek