Lecsós szelet karajjal
A gyerekeim és én imádjuk a lecsót, ezért minden évben főzök be, hogy télen is tudjak lecsós ételeket készíteni.
Hozzávalók
-
1 üveg natúr lecsó (házi)
-
2 fej vöröshagyma
-
25 dkg bacon szalonna
-
2 gerezd fokhagyma
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint pici cukor (elhagyható)
-
ízlés szerint pirospaprika
-
A húshoz:
-
60 dkg sertéskaraj (lehet bármilyen hús)
-
3 evőkanál sertészsír
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint ételízesítő
-
ízlés szerint bors
Elkészítés
-
1
A bacon szalonnát pirosra sütjük, majd áttesszük egy edénybe.
-
2
A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk és a szalonna zsírjában üvegesre dinszteljük.
-
3
Ezután rárakjuk a lecsót, meghintjük pirospaprikával, sóval (vigyázzunk a sózással, mert a szalonna zsírja is engedett ki valamennyit), valamint pici cukorral.
-
4
Kevés ideig főzzük, végül hozzáadjuk a bacon szalonnát, amit előzőleg megsütöttünk. Akkor kész a lecsó, ha kissé elfőtt a leve.
-
5
A karaj mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk, kevés ételízesítővel meghintjük.
-
6
Egy serpenyőben a 3 kanál sertészsírt felolvasztjuk, belerakjuk a húst, öntünk rá kevés vizet, puhára pároljuk, majd a hús mindkét oldalát megsütjük.
-
7
Tálaláskor a lecsóhoz és a húshoz párolt rizst és tükörtojást kínálunk, ami a hús zsírjában megsütve nagyon ízletes.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek