Csontleves-májgombóccal
A karácsonyi ünnepekre is <3 ből ajánlom ezt a finom levest.
Hozzávalók
-
1 kg húsos csont
-
2 db sárgarépa
-
2 db fehérrépa
-
1 csokor petrezselyemzöldje
-
1 fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 levél kelkáposzta
-
1 db kicsi karalábé
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint egész bors
-
4 liter víz
-
A májgombóchoz:
-
30 dkg máj
-
2 db tojás
-
3 db zsemle (szikkadt)
-
1 csokor petrezselyem (kis)
-
1 fej közepes vöröshagyma
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
1 ek étolaj
-
1 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
Elkészítés
-
1
A húsos csontból a fenti összetevőkkel együtt közepes lángon elkészítjük a levest, leszűrjük.
-
2
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, majd a végén beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet, néhány másodpercig együtt kevergetjük, majd a tűzről lehúzzuk, és kicsit meghűtjük.
-
3
A májat elkaparjuk, (vagy leturmixoljuk) tálba öntjük, hozzátesszük a jól kicsavart zsömléket, a tojásokat, a hagymás keveréket. Sózzuk, borsozzuk, és nagyon alaposan összedolgozzuk az egészet, hogyha lágynak bizonyul, akkor teszünk hozzá zsemlemorzsát.
-
4
Picit állni hagyjuk, majd gombócokat formázunk és a leszűrt csontlevesbe takaréklángon szépen addig főzzük, amíg a gombócok feljönnek a leves tetejére.
-
5
A tálaláskor sárgarépát, vagy akár fehérrépát is tehetünk a tányérunkba.
-
6
Jóó étvágyat kívánok!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek