Almás-libamáj torony, bodzaszörpös lilahagymával
Csere

Almás-libamáj torony, bodzaszörpös lilahagymával

A liba máj egy igazi ínyencség (Hungarikum). Nagy rajongója vagyok, de mivel elég drága alapanyag, így legfeljebb csak karácsonykor kerül az asztalra. Ezzel a különleges recepttel viszont biztos, hogy sikert aratunk.

Eva Balazs (ízek és ízlések)

Hozzávalók

4 adag
  1. 50 dkg libamáj
  2. 6 gerezd fokhagyma
  3. 0,5 l tej
  4. ízlés szerint libazsír
  5. 4 db alma
  6. 2 db lilahagyma
  7. 3 ek balzsamecet
  8. ízlés szerint
  9. ízlés szerint bors
  10. 1 dl bodzaszörp
  11. ízlés szerint madárbegy saláta

Elkészítés

30 perc
  1. Kép hozzáadása

    A libamájat megtisztítjuk, egy éjszakára tejbe áztatjuk a megtisztított fokhagyma gerezdekkel. Mielőtt kisütnénk a libazsírban, jól leitatjuk konyhatörlővel,és hagyjuk szobahőmérsékleten. Felszeleteljük, 1 cm. szeletekre, majd mindkét oldalát a libazsíron kisütjük. Enyhén sózzuk, borsozzuk.

  2. Kép hozzáadása

    Az almákat vízszintesen  4-5  szeletre vágjuk, a magházukat a közepéből kiszúrjuk (vágjuk). A visszamaradt libazsírból kiszedünk egy tiszta serpenyőbe, és az almákat megsütjük benne, nem túl puhára, hogy majd a tornyuk ne dőljön össze.

  3. Kép hozzáadása

    Összeállítjuk a tornyot, minden almaszelet közé egy szelet libamájat téve. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, hozzáadunk 3-4 kanál ecetet, és a bodzaszörpöt. Végül összeállítjuk egy tányéron a lilahagymás salátával, esetleg zöldsalátával.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented