Gulyásleves
Nagyon bevált recept, persze bográcsban a legfinomabb. A bor-tartalom természetesen tetszőleg csökkenthető, de az eddigi tapasztalat szerint egy kicsi vörösbor mindenképpen jót tesz neki, kár lenne teljesen kihagyni
Hozzávalók
-
70 dkg marhahús és disznóhús vegyesen
-
3 ek olaj
-
3 fej vöröshagyma
-
3 db sárgarépa
-
2 db fehérrépa
-
0,5 fej zellergumó
-
6 db babérlevél
-
1 tk őrölt kömény
-
10 gerezd fokhagyma
-
1 db paprikacsuma
-
1 db paradicsom vagy
-
1 ek sűrített paradicsom
-
1 ek édes-nemes őrölt pirospaprika
-
0,5 l vörösbor
-
4 db krumpli
-
A csipetkéhez:
-
2 db tojás
-
5 evőkanál liszt
-
ízlés szerint só
Elkészítés
-
1
A húsokat megmosom, felkockázom. A hagymát felaprítom, az olajon megdinsztelem, rádobom a húst, megkeverem, megszórom borssal, köménnyel, pirospaprikával, beleteszem a babérlevelet és a felaprított fokhagymát
-
2
Itt jöhet bele a paradicsom és a paprikacsuma is. Felöntöm egy bögre vízzel. A répákat és a zellert megpucolom, felkarikázom, a zellert vékony szeletekben kb. ugyanakkorára vágom, mint a felkarikázott répát. Mehet a húshoz.
-
3
Felöntöm 2 l vízzel, nagy lángon felforralom, amikor felforrt, kicsire veszem, lefedem, és 1,5 órán át főzöm.
-
4
Ezután hozzáadom a megmosott, felkockázott krumplit és 0,4 l vörösbort. Tovább főzöm kb. 15 percig. Megkóstolom, megsózom.
-
5
A csipetkét összekeverem, és egy teáskanál hegyével apránként a levesbe adagolom
-
6
Amikor a krumpli megpuhult, kész a leves. Hozzáöntöm a maradék 1 dl vörösbort, és még egyet rottyantok rajta. Puha kenyérrel mennyei egytálétel, de azért utána egy palacsinta vagy túrógombóc, fánk, esetleg túrós csusza nagyon jól esik!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Szöveges kommentek