Díjnyertes tiramisu torta

Name: Díjnyertes tiramisu torta
Yield: 12 szelet
Ingredients: 120 gramm liszt; 80 gramm étkezési keményítő; 2 csapott kávéskanál sütőpor; 6 darab tojás; 4 evőkanál víz; 180 gramm cukor; 10 g vaníliás cukor; Krém:; 500 gramm mascarpone; 3 db tojás; 3 evőkanál cukor; 10 g vaníliás cukor; 3 dl habtejszín; 1 evőkanál cukrozatlan kakaó; ízlés szerint Kávé; Babapiskóta (nekem 1csomag szokott kelleni); 26 cm tortaforma

Már 20 alkalommal elkészítették

Pamacsvirág @niiita_21

2 évvel ezelőtt megleptem a páromat szülinapjára egy tiramisu tortával. Előtte soha nem készítettem még, de nagy sikere lett
2017 decemberében indultam egy recept versenyen, ahol sikerült elnyerni a zsűrit és bekerült egy sütis könyvbe is a recept

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1 óra

12 szelet

120 gramm liszt
80 gramm étkezési keményítő
2 csapott kávéskanál sütőpor
6 darab tojás
4 evőkanál víz
180 gramm cukor
10 g vaníliás cukor
Krém:
500 gramm mascarpone
3 db tojás
3 evőkanál cukor
10 g vaníliás cukor
3 dl habtejszín
1 evőkanál cukrozatlan kakaó
ízlés szerint Kávé
Babapiskóta (nekem 1csomag szokott kelleni)
26 cm tortaforma

Elkészítés

1

Piskóta :A tojásokat szét választjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük.
2

A cukrot hozzáadjuk.
3

Majd, ha már szép kemény fényes habunk lett, után hozzáadjuk a sárgáját is.
4

Utána a lisztet, keményítőt, kakaót és a sütőport hozzáadjuk és óvatosan elkeverjük.
5

Majd a sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, majd 180 C-os sütőben 30 percig sütjük.
6

Majd jön a krém. A 3 db tojást kettéválasszuk.
7

A tojássárgáját cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a mascarponehoz.
8

A fehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a krémhez.
9

A habtejszín felverjük és hozzáadjuk a krémhez.
10

Ha a piskóta kihűlt, utána visszarakjuk a formát, majd rákenünk egy adag krémet, majd a kávéba megforgatott babapiskótát ráhelyezzük, majd újabb krém.
11

A műveletet folytatjuk, amíg szeretnénk.
12

Én a tetejére a megmaradt krémet vagy habtejszínt nyomós habzsákból pöttyöztök és kakaót szórok rá.
13

1-2 óra hűtés után óvatosan leszedjük a formát.
14

Jó nassolást kívánok