Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű
Csere

Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű

Régóta vágytunk erre a nagyszerű fogásra, és karácsonykor eljött az idő... Ha szeletben készítjük, biztosan nem marad nyers a máj, és minden falatra egyaránt jut máj és zsír.

Bérczi Róbert

Hozzávalók

6 adag
  1. 700 g friss hízott liba-, vagy kacsamáj
  2. 700 g friss liba-, vagy kacsa bőrös háj
  3. 1 l tej
  4. 1 fej nagy vöröshagyma
  5. 1 fej fokhagyma
  6. ízlés szerint
  7. ízlés szerint feketebors

Elkészítés

60 perc
  1. A májat egy éjszakára hideg tejbe áztatjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A hájat felkockázzuk, lassú tűzön a zsírját kisütjük, hozzáadjuk a félbevágott vöröshagymát, fokhagymát.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Aranybarnára sütjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Ha kész, leszűrjük. (ennél a pontnál lilahagymával, ropogós fehér kenyérrel elkezdjük a töpörtyűt enni).

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A májat ujjnyi szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy hőálló tálba fektetjük a szeleteket!

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Ráöntjük a langyosra hűlt zsírt, és fél órára 100 C fokos sütőbe tesszük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Ha elkészült, szobahőmérsékletűre hűtjük, majd mehet a hűtőbe. Másnapra tökéletesen kifagy, akár két hétig is eláll! Jó étvágyat!

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak