Farsangi muffin, medvehagymával
Csere

Farsangi muffin, medvehagymával

Medvehagymám, mindig van lefagyasztva. A hagymaszár az ablakban, vízben hajt télen is. Ezt a tésztát használom a tepertős pogácsához is.

Olgis

Hozzávalók

6 adag
  1. 30 dkg liszt-fele sima 1/4 e félfogós, a többi rétes liszt
  2. 1 kk
  3. 2 ek tejföl
  4. 1 dl tej
  5. 1 diónyi vaj, nálam kacsazsír
  6. 1 db tojás
  7. 2 dkg élesztő
  8. olvasztott vaj a kenéshez
  9. A töltelékhez:
  10. 5 dkg sült bacon
  11. 5 dkg reszelt chedar sajt
  12. ízlés szerint aprított medvehagyma (hagymaszár)
  13. felvert nyers tojás

Elkészítés

1.5 óra
  1. Kenyérsütő összedolgozza a tésztát.
    A liszt minőségétől függ, kell-e még bele folyadék, vagy kevés liszt.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Dagasztás lejárta után, kézzel átdolgozom, olvasztott vajjal lekenem, feltekerem, mint a bejglit és 20 percet pihen. Ezt a tekerést, vajazást, pihentetést, háromszor megismétlem.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Egy ráccsal borítom le, ami ad eltartást, hogy az abrosz, amivel letakarom,ne érjen hozzá.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Itt látszik, milyen hólyagos, réteges a tészta.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Kinyújtom másfél ujjnyira, köröket szaggatok. A muffin formákat kacsa zsírral kikentem, liszteztem, egy kör, rá töltelék.
    (Egy kevés nyers tojás fogta össze a tölteléket.)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Egy lyukas körrel lezárom, így eltávozhat a gőz sütéskor.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Tojással lekenem, sajt és szezámmag kerül a tetejére.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. 200 C-ra előmelegítem a sütöt, 10 perc sütés után 160 C-on sül kb. 25 percig.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. A kimaradó részekből, kis rudakat sütök.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak