Farsangi muffin, medvehagymával
Csere

Farsangi muffin, medvehagymával

Medvehagymám, mindig van lefagyasztva. A hagymaszár az ablakban, vízben hajt télen is. Ezt a tésztát használom a tepertős pogácsához is.

Olgis

Hozzávalók

6 adag
  1. 30 dkg liszt-fele sima 1/4 e félfogós, a többi rétes liszt
  2. 1 kk
  3. 2 ek tejföl
  4. 1 dl tej
  5. 1 diónyi vaj, nálam kacsazsír
  6. 1 db tojás
  7. 2 dkg élesztő
  8. olvasztott vaj a kenéshez
  9. A töltelékhez:
  10. 5 dkg sült bacon
  11. 5 dkg reszelt chedar sajt
  12. ízlés szerint aprított medvehagyma (hagymaszár)
  13. felvert nyers tojás

Elkészítés

1.5 óra
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kenyérsütő összedolgozza a tésztát.
    A liszt minőségétől függ, kell-e még bele folyadék, vagy kevés liszt.

  2. Csere

    Dagasztás lejárta után, kézzel átdolgozom, olvasztott vajjal lekenem, feltekerem, mint a bejglit és 20 percet pihen. Ezt a tekerést, vajazást, pihentetést, háromszor megismétlem.

  3. Csere

    Egy ráccsal borítom le, ami ad eltartást, hogy az abrosz, amivel letakarom,ne érjen hozzá.

  4. Csere

    Itt látszik, milyen hólyagos, réteges a tészta.

  5. Csere

    Kinyújtom másfél ujjnyira, köröket szaggatok. A muffin formákat kacsa zsírral kikentem, liszteztem, egy kör, rá töltelék.
    (Egy kevés nyers tojás fogta össze a tölteléket.)

  6. Csere

    Egy lyukas körrel lezárom, így eltávozhat a gőz sütéskor.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Tojással lekenem, sajt és szezámmag kerül a tetejére.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    200 C-ra előmelegítem a sütöt, 10 perc sütés után 160 C-on sül kb. 25 percig.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kimaradó részekből, kis rudakat sütök.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented