Házi zsemle

Name: Házi zsemle
Yield: 8 darabra
Ingredients: 400 g búzaliszt (BL.55); 100 g rétesliszt (BFF.55); 110 ml tej (3.5%-os); 110 ml víz; 40 ml kefír; 25 g élesztő; 1 mokkáskanál cukor; 7 g só; 20 g étolaj; A kenéshez:; tej

Már 8 alkalommal elkészítették

Zimelda @zimelda

Egy finom házi készítésű zsemlénél nincs is jobb! Ez most azért készült, mert a töltött zsemle receptet eddig mindig boltiból sütöttem, de valahogy úgy érzem egyre rosszabb minőségűek, úgyhogy most majd ebből fog készülni! Természetesen szendvicsnek is kiváló, de önmagában is finom!

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1 óra+pihentetések

8 darabra

400 g búzaliszt (BL.55)
100 g rétesliszt (BFF.55)
110 ml tej (3.5%-os)
110 ml víz
40 ml kefír
25 g élesztő
1 mokkáskanál cukor
7 g só
20 g étolaj
A kenéshez:
tej

Elkészítés

1

A tej-víz-kefír keveréket langyosítsuk meg és keverjük benne simára az élesztőt és a cukrot, majd futtassuk fel! (én házi készítésű kefírt használtam, a bolti esetén azt javasolnám, hogy ne öntsük le a tetejéről a savót, hanem adjuk hozzá azt is, nagyon jót tesz a tésztának!) A felfuttatott élesztőt adjuk a többi hozzávalóhoz és alaposan dagasszuk ki a tésztánkat! Se nem túl lágy, se nem túl kemény tésztát kell kapnunk, úgyhogy eszerint használhatunk még lisztet vagy folyadékot, ha szükséges!
2

Letakarva kelesszük kb. 1 órán át, majd gyúrjuk át és osszuk nyolc egyforma részre! Formázzuk meg őket és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire! Letakarva pihentessük 30-40 percig!
3

Kenjük meg őket szép egyenletesen tejjel!
4

Előmelegített sütőben 180-190 C fokon süssük készre őket 25-30 perc alatt!