Sűrített tejes kuglóf
Csere

Sűrített tejes kuglóf

Már napok óta szemeztem ezzel a bolgár kuglóffal. A leírás alapján, nagyon vacilláltam, hogy elkészítsem - e, vagy sem. A megadott sűrített tej mennyiségéhez mérten, arra gondoltam, hogy egy nagyon édes süti lesz a végeredmény..., de nem így lett. Egy nagyon finom, testes, igazi kávé, tea kísérőt kaptam végeredménynek. Szerintem, hogy a citrom héját is beletettem, valami csodálatos ízvilágot eredményezett. Az eredeti receptben nincs benne. Érdemes kipróbálni, sőt esetleg a tetejét csokoládéval megcsorgatva ünnepivé is tehető.

Fehér Katica

Hozzávalók

16 szelet
  1. 4 db tojás
  2. 397 g sűrített tej
  3. 35 g étolaj
  4. 12 dkg finomliszt
  5. 5 g sütőpor
  6. 1 csipet
  7. 1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    Készítsük elő, mérjük ki a hozzávalókat.

  2. Csere

    A tojásokat válasszuk ketté. A tojássárgákat tegyük egy tálba, a sűrített tejjel. A lisztet szitáljuk össze a sütőporral. A kuglóf formát, ha nem szilikonos kenjük ki vékonyan margarinnal, és szórjuk be egyenletesen liszttel.

  3. Csere

    Az összeszitált lisztbe keverjük bele a citrom reszelt héját...

  4. Csere

    ...a tojások fehérjét, a csipet sóval verjük nagyon kemény habbá, és mindkettőt tegyük félre.

  5. Csere

    A tojások sárgáját a sűrített tejjel kézi mixerrel alaposan keverjük 5 percig,...

  6. Csere

    ...majd az előkészített lisztet, és az olajat 3 részletben dolgozzuk el benne csomómentesen.

  7. Csere

    Ez után, szintén 3 részletben dolgozzuk bele a kemény habot, de ezt már keverőlapát segítségével. Óvatosan, hogy ne törjön nagyon össze...,

  8. Csere

    ...majd a masszát öntsük az előkészített formába, és tegyük a közben 180 C - ra előmelegített sütőbe. A hőmérsékletet fél időben vegyük le 160 C - ra. A kuglófot 45 - 55 percig süssük. Teljesen sütőfüggő!!! Tűpróbát végezzünk a kuglóf közepénél. (lyuk)

  9. Csere

    A megsült tésztát 10 - 15 percig a formában hagyva hűtsük,...

  10. Csere

    ...majd erőteljes mozdulattal borítsuk tálra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt hintsük le porcukorral...

  11. Csere

    ...és szeletelve szervírozzuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak