Sűrített tejes kuglóf
Csere

Sűrített tejes kuglóf

Már napok óta szemeztem ezzel a bolgár kuglóffal. A leírás alapján, nagyon vacilláltam, hogy elkészítsem - e, vagy sem. A megadott sűrített tej mennyiségéhez mérten, arra gondoltam, hogy egy nagyon édes süti lesz a végeredmény..., de nem így lett. Egy nagyon finom, testes, igazi kávé, tea kísérőt kaptam végeredménynek. Szerintem, hogy a citrom héját is beletettem, valami csodálatos ízvilágot eredményezett. Az eredeti receptben nincs benne. Érdemes kipróbálni, sőt esetleg a tetejét csokoládéval megcsorgatva ünnepivé is tehető.

Fehér Katica

Hozzávalók

16 szelet
  1. 4 db tojás
  2. 397 g sűrített tej
  3. 35 g étolaj
  4. 12 dkg finomliszt
  5. 5 g sütőpor
  6. 1 csipet
  7. 1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

90 perc
  1. Készítsük elő, mérjük ki a hozzávalókat.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A tojásokat válasszuk ketté. A tojássárgákat tegyük egy tálba, a sűrített tejjel. A lisztet szitáljuk össze a sütőporral. A kuglóf formát, ha nem szilikonos kenjük ki vékonyan margarinnal, és szórjuk be egyenletesen liszttel.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Az összeszitált lisztbe keverjük bele a citrom reszelt héját...

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. ...a tojások fehérjét, a csipet sóval verjük nagyon kemény habbá, és mindkettőt tegyük félre.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A tojások sárgáját a sűrített tejjel kézi mixerrel alaposan keverjük 5 percig,...

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. ...majd az előkészített lisztet, és az olajat 3 részletben dolgozzuk el benne csomómentesen.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Ez után, szintén 3 részletben dolgozzuk bele a kemény habot, de ezt már keverőlapát segítségével. Óvatosan, hogy ne törjön nagyon össze...,

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. ...majd a masszát öntsük az előkészített formába, és tegyük a közben 180 C - ra előmelegített sütőbe. A hőmérsékletet fél időben vegyük le 160 C - ra. A kuglófot 45 - 55 percig süssük. Teljesen sütőfüggő!!! Tűpróbát végezzünk a kuglóf közepénél. (lyuk)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. A megsült tésztát 10 - 15 percig a formában hagyva hűtsük,...

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. ...majd erőteljes mozdulattal borítsuk tálra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt hintsük le porcukorral...

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  11. ...és szeletelve szervírozzuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak