Káposztás gombóc
Csere

Káposztás gombóc

Nagymamám sokszor csinálta ezt az ételt, amikor már kevés volt a kenyér a család összes tagjának.

Erki Zsuzsanna

Hozzávalók

5 adag
  1. 50 dkg sertéscomb
  2. 2 fej hagyma
  3. 1 kg savanyú káposzta
  4. 1 szál füstölt kolbász
  5. ízlés szerint
  6. ízlés szerint bors
  7. ízlés szerint fokhagyma
  8. ízlés szerint őrölt kömény, ha nincs a káposztában szemes
  9. ízlés szerint delikát vagy
  10. 0,5 db leveskocka
  11. szükség szerint zsír
  12. A gombóchoz:
  13. 25 dkg liszt
  14. 10 dkg kocka margarín
  15. 1-2 db tojás
  16. 2 dl tej
  17. 25 g élesztő
  18. 1 kiskanál cukor
  19. szükség szerint étolaj a dagasztáshoz

Lépések

2 óra
  1. A húst kockára vágom és lepirítom a zsíron. Hagyom had főlje ki a vizet magából.

  2. Majd ráteszem a kockára vágott hagymát, majd a tört fokhagymát, együtt dinsztelem.

  3. Amíg a hús a hagymával, fokhagymával pirul, addig a savanyú káposztát kimosom egy vízben, hogy ne legyen nagyon savanyú az étel.

  4. Majd hozzáteszem az alaphoz, összekeverem és befűszerezem.

  5. Fedő alatt bő lében puhára főzöm a káposztát.

  6. Amikor már puha a káposzta, kisebb darabokra vagy karikákra vágom a füstölt kolbászt és hozzáadom a kész káposztához. Addig főzöm még a kolbásszal az ételt bő lében, amíg a paprika ki nem oldódik a kolbászból megszínezve a káposztát. Amikor ez megvan, leveszem a tűzről.

  7. Elkészítem a kelt tésztát cukor nélkül. Illetve, csak annyi cukrot teszek a tejbe, ami az élesztő futtatáshoz kell.

  8. A megkelt tésztából kis zsemlebucikat formázunk.

  9. A káposztát szétrakjuk széles laposabb lábasba, a tetejére helyezzük a zsemlebucikat, de csak annyit, hogy ha sül, akkor legyen helye dagadni.

  10. A bő lé azért kell, mert a bucik magukba szívják a levet és így lesz a kenyér puha.

  11. Amikor szétosztottuk a káposztát és a bucikat lefedve előmelegített sütőbe tesszük és 200 C-on addig sütjük, amíg a fedő alatt a buci meg nem pirul egy kicsit.

  12. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak