Káposztás gombóc
Csere

Káposztás gombóc

Nagymamám sokszor csinálta ezt az ételt, amikor már kevés volt a kenyér a család összes tagjának.

Erki Zsuzsanna

Hozzávalók

5 adag
  1. 50 dkg sertéscomb
  2. 2 fej hagyma
  3. 1 kg savanyú káposzta
  4. 1 szál füstölt kolbász
  5. ízlés szerint
  6. ízlés szerint bors
  7. ízlés szerint fokhagyma
  8. ízlés szerint őrölt kömény, ha nincs a káposztában szemes
  9. ízlés szerint delikát vagy
  10. 0,5 db leveskocka
  11. szükség szerint zsír
  12. A gombóchoz:
  13. 25 dkg liszt
  14. 10 dkg kocka margarín
  15. 1-2 db tojás
  16. 2 dl tej
  17. 25 g élesztő
  18. 1 kiskanál cukor
  19. szükség szerint étolaj a dagasztáshoz

Elkészítés

2 óra
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A húst kockára vágom és lepirítom a zsíron. Hagyom had főlje ki a vizet magából.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Majd ráteszem a kockára vágott hagymát, majd a tört fokhagymát, együtt dinsztelem.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amíg a hús a hagymával, fokhagymával pirul, addig a savanyú káposztát kimosom egy vízben, hogy ne legyen nagyon savanyú az étel.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Majd hozzáteszem az alaphoz, összekeverem és befűszerezem.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Fedő alatt bő lében puhára főzöm a káposztát.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amikor már puha a káposzta, kisebb darabokra vagy karikákra vágom a füstölt kolbászt és hozzáadom a kész káposztához. Addig főzöm még a kolbásszal az ételt bő lében, amíg a paprika ki nem oldódik a kolbászból megszínezve a káposztát. Amikor ez megvan, leveszem a tűzről.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Elkészítem a kelt tésztát cukor nélkül. Illetve, csak annyi cukrot teszek a tejbe, ami az élesztő futtatáshoz kell.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A megkelt tésztából kis zsemlebucikat formázunk.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A káposztát szétrakjuk széles laposabb lábasba, a tetejére helyezzük a zsemlebucikat, de csak annyit, hogy ha sül, akkor legyen helye dagadni.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    A bő lé azért kell, mert a bucik magukba szívják a levet és így lesz a kenyér puha.

  11. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amikor szétosztottuk a káposztát és a bucikat lefedve előmelegített sütőbe tesszük és 200 C-on addig sütjük, amíg a fedő alatt a buci meg nem pirul egy kicsit.

  12. Blank step
    Kép hozzáadása

    Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak