Káposztás gombóc
Csere

Káposztás gombóc

Nagymamám sokszor csinálta ezt az ételt, amikor már kevés volt a kenyér a család összes tagjának.

Erki Zsuzsanna

Hozzávalók

5 adag
  1. 50 dkg sertéscomb
  2. 2 fej hagyma
  3. 1 kg savanyú káposzta
  4. 1 szál füstölt kolbász
  5. ízlés szerint
  6. ízlés szerint bors
  7. ízlés szerint fokhagyma
  8. ízlés szerint őrölt kömény, ha nincs a káposztában szemes
  9. ízlés szerint delikát vagy
  10. 0,5 db leveskocka
  11. szükség szerint zsír
  12. A gombóchoz:
  13. 25 dkg liszt
  14. 10 dkg kocka margarín
  15. 1-2 db tojás
  16. 2 dl tej
  17. 25 g élesztő
  18. 1 kiskanál cukor
  19. szükség szerint étolaj a dagasztáshoz

Elkészítés

2 óra
  1. Kép hozzáadása

    A húst kockára vágom és lepirítom a zsíron. Hagyom had főlje ki a vizet magából.

  2. Kép hozzáadása

    Majd ráteszem a kockára vágott hagymát, majd a tört fokhagymát, együtt dinsztelem.

  3. Kép hozzáadása

    Amíg a hús a hagymával, fokhagymával pirul, addig a savanyú káposztát kimosom egy vízben, hogy ne legyen nagyon savanyú az étel.

  4. Kép hozzáadása

    Majd hozzáteszem az alaphoz, összekeverem és befűszerezem.

  5. Kép hozzáadása

    Fedő alatt bő lében puhára főzöm a káposztát.

  6. Kép hozzáadása

    Amikor már puha a káposzta, kisebb darabokra vagy karikákra vágom a füstölt kolbászt és hozzáadom a kész káposztához. Addig főzöm még a kolbásszal az ételt bő lében, amíg a paprika ki nem oldódik a kolbászból megszínezve a káposztát. Amikor ez megvan, leveszem a tűzről.

  7. Kép hozzáadása

    Elkészítem a kelt tésztát cukor nélkül. Illetve, csak annyi cukrot teszek a tejbe, ami az élesztő futtatáshoz kell.

  8. Kép hozzáadása

    A megkelt tésztából kis zsemlebucikat formázunk.

  9. Kép hozzáadása

    A káposztát szétrakjuk széles laposabb lábasba, a tetejére helyezzük a zsemlebucikat, de csak annyit, hogy ha sül, akkor legyen helye dagadni.

  10. Kép hozzáadása

    A bő lé azért kell, mert a bucik magukba szívják a levet és így lesz a kenyér puha.

  11. Kép hozzáadása

    Amikor szétosztottuk a káposztát és a bucikat lefedve előmelegített sütőbe tesszük és 200 C-on addig sütjük, amíg a fedő alatt a buci meg nem pirul egy kicsit.

  12. Kép hozzáadása

    Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak