"Örök szerelem"
Csere

"Örök szerelem"

Hét évvel ezelőtt kaptam ezt a receptet egy ausztriai 5* os szállodában...😍 a végeredmény magáért beszél, bár nekem mindíg elakad a szavam 😍😍😍
Amennyiben reformdesszertként kínáljuk, az adag mennyisége növekszik, másképp a férjem tegnap este elfogyasztotta az 1/3át. 🤣
Boldog Valentin napot mindenkinek!

Eőry Edina

Hozzávalók

4 adag
  1. 250 g alpesi milkacsoki
  2. 1 db tojás
  3. 50 g cukor
  4. 550 ml tejszín
  5. 3 db lapzselatin
  6. Az eperszószhoz:
  7. 250 g friss eper
  8. 2 ek cukor
  9. A piskótához:
  10. 6 db tojás
  11. 6 ek liszt
  12. 1 késhegynyi szódabikarbóna
  13. 6 ek cukor
  14. A díszítéshez:
  15. ízlés szerint csokiszósz
  16. ízlés szerint tejszínhab

Elkészítés

60 perc
  1. Először a csokihabot készítjük el, mert annak 3 órát a hűtőben kell lenni. Felforralunk 50 ml vizet, ebben feloldjuk a lapzselatinokat.

    Csere
  2. A csokit egy tálban gőz fölött megolvasztjuk.

    Csere
  3. 1 db tojást az 50 g cukorral jó habosra verjük.

    Csere
  4. A tejszínt kemény habbá verjük. Mind a 4 részt egy tálba tesszük, összedolgozzuk.

    Csere
  5. Egy zárható edényben a hűtőbe tesszük 3 órára.

    Csere
  6. Elkészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk a sárgáját a cukorral habosra verjük. A szódabikarbónát és a lisztet átszitálva hozzákeverjük. Végül a csepp citromlével kemény habbá vert tojásfehérjét félkörös mozdulatokkal hozzáadjuk ügyelve, hogy ne essen össze. 180 C-on 12percig sütjük, majd 165 C-on további 12 percig. Félig nyitott sütőben hagyjuk kihűlni.

    Csere
  7. A piskótát egy fagyikanál átmérőjű szúróval kiszaggatjuk. A sallangból remek tiramisu vagy somlói készülhet😉.

    Csere
  8. 2 db epret tegyünk félre dekorációnak. A többit a 2 kanál cukorral össze passzírozzuk és felforraljuk.

    Csere
  9. Következik az összeállítás: A piskótakorongokat az eperszószba mártjuk. Egy kicsit teszünk köré.

  10. Fagyikanállal szedünk a csokihabból és az epres piskótára helyezzük. Mellé fújunk egy kis tejszínhabot, erre helyezzük a friss epret, majd csokiszósszal picit dekoráljuk.

    Csere
  11. Jó Valentin napozást mindenkinek!

    Csere
Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak