"Örök szerelem"
Csere

"Örök szerelem"

Hét évvel ezelőtt kaptam ezt a receptet egy ausztriai 5* os szállodában...😍 a végeredmény magáért beszél, bár nekem mindíg elakad a szavam 😍😍😍
Amennyiben reformdesszertként kínáljuk, az adag mennyisége növekszik, másképp a férjem tegnap este elfogyasztotta az 1/3át. 🤣
Boldog Valentin napot mindenkinek!

Eőry Edina

Hozzávalók

4 adag
  1. 250 g alpesi milkacsoki
  2. 1 db tojás
  3. 50 g cukor
  4. 550 ml tejszín
  5. 3 db lapzselatin
  6. Az eperszószhoz:
  7. 250 g friss eper
  8. 2 ek cukor
  9. A piskótához:
  10. 6 db tojás
  11. 6 ek liszt
  12. 1 késhegynyi szódabikarbóna
  13. 6 ek cukor
  14. A díszítéshez:
  15. ízlés szerint csokiszósz
  16. ízlés szerint tejszínhab

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    Először a csokihabot készítjük el, mert annak 3 órát a hűtőben kell lenni. Felforralunk 50 ml vizet, ebben feloldjuk a lapzselatinokat.

  2. Csere

    A csokit egy tálban gőz fölött megolvasztjuk.

  3. Csere

    1 db tojást az 50 g cukorral jó habosra verjük.

  4. Csere

    A tejszínt kemény habbá verjük. Mind a 4 részt egy tálba tesszük, összedolgozzuk.

  5. Csere

    Egy zárható edényben a hűtőbe tesszük 3 órára.

  6. Csere

    Elkészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk a sárgáját a cukorral habosra verjük. A szódabikarbónát és a lisztet átszitálva hozzákeverjük. Végül a csepp citromlével kemény habbá vert tojásfehérjét félkörös mozdulatokkal hozzáadjuk ügyelve, hogy ne essen össze. 180 C-on 12percig sütjük, majd 165 C-on további 12 percig. Félig nyitott sütőben hagyjuk kihűlni.

  7. Csere

    A piskótát egy fagyikanál átmérőjű szúróval kiszaggatjuk. A sallangból remek tiramisu vagy somlói készülhet😉.

  8. Csere

    2 db epret tegyünk félre dekorációnak. A többit a 2 kanál cukorral össze passzírozzuk és felforraljuk.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    Következik az összeállítás: A piskótakorongokat az eperszószba mártjuk. Egy kicsit teszünk köré.

  10. Csere

    Fagyikanállal szedünk a csokihabból és az epres piskótára helyezzük. Mellé fújunk egy kis tejszínhabot, erre helyezzük a friss epret, majd csokiszósszal picit dekoráljuk.

  11. Csere

    Jó Valentin napozást mindenkinek!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak