Brassói aprópecsenye
Bár nem tudni a recept pontos eredetét, ez mégsem von le semmit az értékéből, ennek a könnyen elkészíthető, finom ételnek.
Hozzávalók
-
3 evőkanál libazsír
-
500 gramm sertés lapocka
-
2 fej fokhagyma
-
125 gramm füstölt, kockázott bacon szalonna
-
1-2 teáskanál ételízesítő
-
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
-
1 kávéskanál őrölt tarkabors
-
1 teáskanál szárított, morzsolt majoranna
-
1 liter étolaj
-
1000 gramm sütni való burgonya
Elkészítés
-
1
A megmosott húst apró kockákra vágjuk, elkészítjük az alaplevet, miszerint egy kisebb üvegedénybe 1.5 dl forró vizet öntünk és hozzáadunk 1-2 evőkanál ételízesítőt. Ezután megpucoljuk a fokhagymát.
-
2
A húst a zsíron fehéredésig pirítjuk a bacon szalonnával együtt. Aztán a fokhagymát, 2-3 gerezd kivételével, zúzzuk össze, és adjuk a húshoz. Öntsük hozzá az alaplevet, és fűszerezzük meg az egészet (pirospaprika, őrölt bors, majoranna).
-
3
Kb. 30 percig főzzük puhára. Közben a kockákra vágott burgonyát kisütjük a forró olajban. Amint elkészült a hús, hozzáadjuk a még megmaradt zúzott fokhagymát, és elkeverjük benne.
-
4
Befejező lépésként jöhet a tálalás. Utána lehet fogadni a dicsérő szavakat. 😊
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (4)