Zöldborsós tokány
Csere

Zöldborsós tokány

Jó mélyre kellett leásnom az emlékezetemben, mert nagyon-nagyon régen főztem már ezt az ételt. Viszont megérte, mert nagyon finom lett.

Szabad Antalné /Juditmama

Hozzávalók

8 adag
  1. 1,2 kg sertés lapocka
  2. 10 dkg csemege szalonna (füstölt)
  3. 3 db nagyobbacska hagyma
  4. 3 gerezd fokhagyma
  5. 2 evőkanál liszt
  6. 70 dkg zöldborsó (mirelit)
  7. 2 tk őrölt csemege paprika
  8. 1 teáskanál őrölt bors
  9. 2 db maggi húsleves kocka
  10. 1 evőkanál

Elkészítés

80 perc
  1. Első lépésként a húst ujjnyi csíkokra vágom, a szalonnát is vékonyan felszeletelem, fokhagymát finomra aprítom.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Nálam most nem csemege szalonna volt itthon, hát ebből a jóféle háziból vágtam egy szeletet.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Egy edénybe tettem a szalonna darabkákat és kisütöttem a zsírját.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Közben a felcsíkozott húst összekevertem a liszttel, és két részletben hozzáadtam a piruló szalonnához. A fokhagymát is belekevertem, majd az egészet jól átsütöttem és egy tálba kiszedtem.

    Csere
    Csere
    Csere
  5. A visszamaradt zsírhoz adtam még 2 evőkanálnyi füstölt szalonna zsírt a hűtőből, és amikor összeolvadtak, rádobtam a hagyma szeleteket. Kavargattam egy-két percig, közben megsóztam.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Mikor a hagyma már "üveges" lett, hozzáadtam a félretett húst, jól átkevertem. Megfűszereztem a pirospaprikával, borssal, és 3 dl vízzel nyakon öntöttem.Belemorzsoltam a leveskockákat, majd fedő alatt, lassú tűzön puhára főztem a húst.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Ekkor hozzáadtam a zöldborsót és addig rotyogtattam az ételt amíg az is puha lett. Közben az elfőtt levét pótoltam és a megfelelő íz elérése érdekében tovább fűszereztem.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Mire elkészült ez a finom tokány, a tésztát is kifőztem. Nagyobb fazékban vizet forraltam, amibe előzetesen sót és kb 2 evőkanálnyi olajat öntöttem. A forrásban lévő vízbe tettem a száraz tésztát és addig főztem, amíg kellően puha nem lett. Ezután leszűrtem, vízzel átöblítettem és már tálaltam is az elkészült húsos étellel.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(11)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented