Tiramisu
Csere

Tiramisu

Az egyik legismertebb, és talán legfinomabb olasz desszert a Tiramisu. A keserű és erős ízű kávé, az édes és gyengéd mascarponés krém, no meg a keserű és erős ízű kakaó olyan kontrasztot alkotnak, ami szinte bárkit levesz a lábáról.

Simon J. Katalin

Hozzávalók

6-8 adag
  1. 50 dkg mascarpone
  2. 6 db tojás
  3. 6 dkg porcukor
  4. 42-44 db babapiskóta
  5. 4 dl tejeskávé (akár instant kávéból)
  6. ízlés szerint rum vagy amaretto
  7. ízlés szerint holland kakaópor

Elkészítés

2 óra
  1. A mascarponét egy nagy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot és a tojások sárgáját. A fehérjéket robotgéppel kemény habbá verjük. Ezután összekeverjük (akár a robotgép alacsony fokozatán) a mascarponés tálban levőket. (Soha ne dolgozzunk fordított sorrendben ugyanazzal a keverővel - a sárgája és a mascarpone zsírtartalma miatt a fehérje nem verődne fel!) A fehérje habját laza mozdulatokkal hozzákeverjük a mascarponéhoz.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Egy mélytányérba töltjük a tejeskávét, és belekeverjük az alkoholt.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A babapiskótákat gyors mozdulatokkal (ne ázzanak el) megforgatjuk a folyadékban.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Előveszünk egy kb. 6 cm falmagasságú tálat, és szorosan egymás mellé tesszük benne a megmártott piskótákat. Ha beterítettük a tál alját, rákenjük a krém felét.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Majd beterítjük egy újabb réteg kávéba áztatott babapiskótával, és rátesszük a krém másik felét.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Végül átszitálva, egyenletes vastagságban rászórjuk a kakaóport.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Jó étvágyat! :)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak