Epres tejszínes szelet
Csere

Epres tejszínes szelet

Ismét teljesült az álmom és készítettem egy saját sütit magam szerint.

Izabela Ráczová

Hozzávalók

20 adag
  1. A tésztához:
  2. 6 db tojás
  3. 110 g kristálycukor
  4. 5 ek meleg víz
  5. 50 g finomliszt
  6. 120 g eper pudingpor
  7. 1 tk sütűpor
  8. A krémhez:
  9. 500 ml tej
  10. 80 g eper pudingpor
  11. 1 ek cukor
  12. 10 g hidegen készítő zselatin
  13. 100 ml víz
  14. 250 g túró
  15. 1 tk rum aroma
  16. 5 ek eperszörp
  17. 1,5 csomag kerek piskóta
  18. 3 ek eperdzsem
  19. 250 ml fekete kávé
  20. 50 g fehér csoki reszelésre
  21. A tetejére:
  22. 300 ml tejszín 33%-os
  23. 2 ek kristálycukor
  24. 20 g habfixálló

Elkészítés

60 perc.
  1. Csere

    A tojást szétválasztom. A fehérjébe teszek egy csipet sót és kemény habbá keverem. A sárgáját cukorral kihabosítom.

  2. Csere

    Majd a lisztet, eper pudingokat és a sütőport összekeverem és hozzászitálom a tojásos alaphoz. Lassan belekeverem.

  3. Csere

    Végül hozzákeverem a tojásfehérjét is.

  4. Csere

    A sütőpapírral bélelt tepsibe beleöntöm és elsimítom. A sütőt 180 C-ra melegítem ki és sütöm 10 percig. Hagyom hűlni a rácson.

  5. Csere

    A tejből és eper pudingból főzök sűrű pépet és hagyom hűlni.

  6. Csere

    A 100 ml meleg vízben elkeverem a hidegen készíthető zselatint. Fél perc alatt kész van.

  7. Csere

    A túrót porcukorral összekeverem és hozzáadagolom a zselatinba.

  8. Csere

    Végül belekanalazom a kihűlt pudingot is és kihabosítom robotgéppel. A krémet két részre osztom.

  9. Csere

    Most összeállítom a sütit. Alulra teszem a lapot és megöntözöm a eperszörppel.

  10. Csere

    Az eperszörpre rákenem a forró eperdzsemet.

  11. Csere

    A dzsemre rákenem a fele krémet.

  12. Csere

    A krémre sorba rakom a fekete kávéban mártogatott piskótát, lapos oldalával felfelé.

  13. Csere

    Minden lapos piskótára teszek kevés eperdzsemet.

  14. Csere

    Ismét belemártom a piskótákat kávéba és befedem a piskótával lapos oldalával lefelé.

  15. Csere

    És rákenem a piskótákra a krém másik felét. A sütit berakom a hűtőbe 3 órára, mert hidegnek kell lenni, ha ráakarom a tetejére a tejszínhabot.

  16. Csere

    Mikor kihűlt a süti, rákenem a tejszínhabot és ráreszelem a fehér csokit. A sütit berakom a hűtőbe éjszakára.

  17. Csere

    Másnap szeletem forró késsel. Nagyon finom. Jó étvágyat kívánok hozzá.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented