Epres tejszínes szelet
Csere

Epres tejszínes szelet

Ismét teljesült az álmom és készítettem egy saját sütit magam szerint.

Izabela Ráczová

Hozzávalók

20 adag
  1. A tésztához:
  2. 6 db tojás
  3. 110 g kristálycukor
  4. 5 ek meleg víz
  5. 50 g finomliszt
  6. 120 g eper pudingpor
  7. 1 tk sütűpor
  8. A krémhez:
  9. 500 ml tej
  10. 80 g eper pudingpor
  11. 1 ek cukor
  12. 10 g hidegen készítő zselatin
  13. 100 ml víz
  14. 250 g túró
  15. 1 tk rum aroma
  16. 5 ek eperszörp
  17. 1,5 csomag kerek piskóta
  18. 3 ek eperdzsem
  19. 250 ml fekete kávé
  20. 50 g fehér csoki reszelésre
  21. A tetejére:
  22. 300 ml tejszín 33%-os
  23. 2 ek kristálycukor
  24. 20 g habfixálló

Elkészítés

60 perc.
  1. A tojást szétválasztom. A fehérjébe teszek egy csipet sót és kemény habbá keverem. A sárgáját cukorral kihabosítom.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Majd a lisztet, eper pudingokat és a sütőport összekeverem és hozzászitálom a tojásos alaphoz. Lassan belekeverem.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Végül hozzákeverem a tojásfehérjét is.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. A sütőpapírral bélelt tepsibe beleöntöm és elsimítom. A sütőt 180 C-ra melegítem ki és sütöm 10 percig. Hagyom hűlni a rácson.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A tejből és eper pudingból főzök sűrű pépet és hagyom hűlni.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. A 100 ml meleg vízben elkeverem a hidegen készíthető zselatint. Fél perc alatt kész van.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. A túrót porcukorral összekeverem és hozzáadagolom a zselatinba.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Végül belekanalazom a kihűlt pudingot is és kihabosítom robotgéppel. A krémet két részre osztom.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Most összeállítom a sütit. Alulra teszem a lapot és megöntözöm a eperszörppel.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. Az eperszörpre rákenem a forró eperdzsemet.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  11. A dzsemre rákenem a fele krémet.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  12. A krémre sorba rakom a fekete kávéban mártogatott piskótát, lapos oldalával felfelé.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  13. Minden lapos piskótára teszek kevés eperdzsemet.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  14. Ismét belemártom a piskótákat kávéba és befedem a piskótával lapos oldalával lefelé.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  15. És rákenem a piskótákra a krém másik felét. A sütit berakom a hűtőbe 3 órára, mert hidegnek kell lenni, ha ráakarom a tetejére a tejszínhabot.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  16. Mikor kihűlt a süti, rákenem a tejszínhabot és ráreszelem a fehér csokit. A sütit berakom a hűtőbe éjszakára.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  17. Másnap szeletem forró késsel. Nagyon finom. Jó étvágyat kívánok hozzá.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak