Bayern München torta
Csere

Bayern München torta

Kis öcsém 18 éves szülinapjára készült. Piros, fehér, kék fondanttal, csokoládés piskota, epres túrókrém töltelékkel. 😊 Ha valaki kimondottan bayern kedvelőnek szeretne tortát készíteni, hát íme egy recept. Munkás, de szép, mutatós lesz és ami a legjobb benne, hogy bárki el készítheti fél áron, mintha cukrászdából rendelné. 😉😊

Paltán Réka

Hozzávalók

két torta
  1. Az alsó csokis piskótához:
  2. 11 ek liszt
  3. 12 db tojás
  4. 12 ek hideg víz
  5. 3 ek Holland kakaó
  6. 12 ek cukor
  7. 1 csapott tk szódabikarbóna vagy
  8. 12 g sütőpor
  9. 2 ek étolaj
  10. A felső piskótához:
  11. 11 ek liszt
  12. 12 db tojás
  13. 12 ek hideg víz
  14. 3 ek Holland kakaó
  15. 12 ek cukor
  16. 1 csapott tk szódabikarbóna vagy
  17. 12 g sütőpor
  18. 2 ek étolaj
  19. A krémhez:
  20. 1 kg tehéntúró
  21. 80 g epres puding
  22. 25 dkg vaj (fontos, hogy ne margarin legyen, mert vizet enged)
  23. 20 dkg porcukor
  24. 700 ml. tej
  25. A bevonathoz:
  26. ízlés szerint kék fondant
  27. ízlés szerint piros fondant
  28. A díszítéshez:
  29. ízlés szerint fondantot használunk és gyertyákat
  30. ízlés szerint fehér fondant
  31. ízlés szerint kék fondant

Elkészítés

4-6 óra
  1. A 11 evőkanál lisztet összekeverjük a szódabikarbónával vagy sütőporral. Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéhez hozzá adunk 12 evőkanál hideg vizet és nagyon kemény habot verünk belőle. A sárgákat a cukorral fehéredésik turmixoljuk, míg duplájára nő a térfogata, majd beletesszük a kakaót és az olajat is és tovább turmixoljuk. Ezután a szódabikarbónás lisztet és a csokis masszát lassan, óvatosan hozzákeverjük a kemény habhoz.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Az így kapott masszát magas falú sütőformába öntjük és kissé felhúzzuk a masszát a sütőforma oldalára, így szép egyenletesen nő majd. 150 C fokra előmelegített, légkeveréses sütőben, 1 órát sütjük, közben a sütő ajtaját nem nyitogatjuk, mert összeesik a piskóta.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A második piskótát ugyanígy készítjük el, csak a sütésnél keskenyebb, magasabb falú sütőformát használunk. Jó egy nappal előbb megsütni a piskótákat, mert így biztosan kihűl rendesen és könnyen szeletelhető lesz.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. A krém elkészítéséhez, a tehéntúrót a porcukorral és a vajjal habosra kavarjuk. A pudingot a 700 ml tejjel megfőzzük, jó kemény lesz, ami stabilizálja a krémet. Ha kihűlt a puding, hozzákeverjük a tehéntúrós masszához. Ha kész, két részre osztjuk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Ezután, a kihűlt piskótákat 3 részre szeleteljük (mind kettőt) és meg töltjük a krémmel, úgy, hogy a tetejére és az oldalára is kerüljön egy kevés, mert a fondantot ez tartja majd a helyén.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Következik a torta bevonása. A fondantot be lehet szerezni internetről, cukrászdából, glazurshopból.... Ebben az esetben piros, fehér, kék fondanttal dolgozunk. Én mind 3 színből 1 - 1 kilót rendeltem, de a fehérből elég csak fél kg is. Bátran lehet vele dolgozni, nem izzad, nem törik, nem olvad.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Először vegyük a torta alsó részét. Ehhez a kék fondantot kinyújtjuk nagyon vékonyra, majd a piskótára borítjuk óvatosan. Ezt követően egy spatulával szépen rásimítjuk a tetejére és az oldalára. Ne ijedjünk meg, ha rövidebbre sikerült nyújtani és nem fedi az egész piskótát, mert, le nyúlik, ahogy simítjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Ugyanígy járunk el a torta felső részével is, amire a piros fondant kerül, majd óvatosan egymásra tesszük. Ezután apró darabkákat vágunk a piros és kék fondantból és kis golyókat formálunk belőlük, amit enyhén vizezünk (csak épp a golyó alját, amivel oda rögzítjük, nagyon minimális vízzel nedvesítjük) és körberakjuk a torta két része között, ez által is stabilan tartva a 2 piskótát.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Ezután a kék fondantból újra nyújtunk egy darabkát és ízlés szerint, csillagokat, köröket, csíkokat vágunk belőle, ezzel díszítjük a piros részt. Ezután jöhet a csapat emblémája, a tortánk tetejére, amit jelen esetben én kézzel készítettem, de lehet nyomtatni ehető fotót is, ami jóval egyszerűbb és szebben is mutat. Ha jól lehűtjük könnyedén vághatók lesznek a betűk, abban az esetben, ha úgy döntünk, kézzel készítjük el.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. A torta díszítése ízlés kérdése, én focilabda gyertyákat és kék fondant csillagokat használtam. Ha kész vagyunk a díszítéssel, azonnal tegyük a tortát hűtőbe, vagy hűvös helyre, mert elolvad a fondant és összeroggyan az egész torta.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  11. Megjegyzés: Elég idő igényes, munkás folyamat, de az eredmény nagyon szép. Ha túl meleg van és félünk, hogy szétesik a tortánk, akkor csináljunk támasztékot, sima konyhai papírtörlő gurigából, amit az alsó piskóta közepébe szúrunk, majd arra helyezzük a torta felső részét. Remélem nem felejtettem ki semmit a leírásból, ha mégis, azonnal javítani fogom. 😀😀

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak