Tejfölös-borsos csavart (Gluténmentesen is)
Csere

Tejfölös-borsos csavart (Gluténmentesen is)

Lakodalmak alkalmával készítették régen a segítőknek, de ma már nemcsak ilyenkor készítik el :)

Kissné Zilahi Katalin

Hozzávalók

4 főre
  1. 1,5 dkg friss élesztő
  2. 1,6 dl tej
  3. 1 tk cukor
  4. 25 dkg liszt
  5. (Gluténmentesen:
  6. Naturbit Alfa-mix +
  7. 1 tk útifűmaghéj
  8. 1 tk
  9. 1 mk őrölt fekete bors
  10. A lekenéshez:
  11. 1 db tojássárgája
  12. 1-2 ek tej
  13. A borsos tejfölhöz:
  14. 1 csipet fokhagymapehely
  15. 1 csipet chilipehely
  16. 2 dl tejföl
  17. kevés
  18. 1 csipet őrölt fekete bors

Elkészítés

40 perc + kelesztés
  1. Az élesztőt 1dl langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A lisztet a dagasztógép táljába szitáljuk, hozzáadjuk a sót, és összekeverjük, majd a közepébe egy mélyedést készítünk, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, beborítjuk egy adag liszttel, és fél órán át hagyjuk kelni.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Ezután hozzáadjuk a borsot, a maradék langyos tejet, és alaposan bedagasztjuk a robotgéppel. Letakarjuk, és egy óra hosszat kelesztjük.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Lisztezett gyúródeszkán ujjnyi vastagra, kb. 25 cm széles téglalappá nyújtjuk. 3-4 cm széles csíkokra vágjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Középen összehajtjuk, és a két szálat összetekerjük. Zsiradékkal kikent, lisztezett sütőlapra tesszük a tekercseket, és a tejjel összekevert tojássárgájával lekenjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Amíg a sütő bemelegszik 180 C fokra, pihentetjük a tésztát, majd 15 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert nagyon megkeményedhet a tészta alja.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Amíg a csavarok sülnek, elkészítjük a mártogatóst: a tejfölt összekeverjük a borssal, sóval, fokhagyma- és chili pehellyel.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak