Pizzás csiga
Ez a csiga egyáltalán nem nagy ördöngősség! A tésztája egy puha, könnyű pizzatészta! A tölteléke nagyon finom, ami az olvadozó füstölt sajtos réteg alatt megbújik! Ez a kedvenc pizzám, csigaformában.. 😊
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
1/2 teáskanál kristálycukor
-
4 dl langyos tej vagy víz
-
2,5 dkg friss élesztő
-
1 csapott evőkanál só
-
2 evőkanál étolaj
-
A töltelékhez:
-
4 evőkanál sűrített paradicsom
-
1 kis fej vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
ízlés szerint kristálycukor
-
ízlés szerint oregánó
-
ízlés szerint bazsalikom
-
1 evőkanál étolaj
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
5 dkg reszelt trappista sajt
-
5 dkg reszelt füstölt sajt
-
6-7 dkg apró kockára vágott sonka
-
A tetejére:
-
1 db felvert tojás
-
ízlés szerint reszelt sajt
Elkészítés
-
1
A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk kb. 10 perc alatt!
-
2
A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk az olajat, majd bedagasztjuk a tésztát a felfuttatott élesztővel. Jó lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk. Letakarva duplájára kelesztjük kb. 30-40 perc alatt!
-
3
Az olajon üvegesre pirítjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát, 1 perc után hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott fokhagymát. Kb. fél perc után mehet bele a sűrített paradicsom és fél dl víz. Ízesítjük a cukorral, bazsalikommal, oreganoval, ízlés szerint sóval, borssal és néhány percig főzzük alacsony lángon. Majd hűlni hagyjuk.
-
4
A megkelt tésztát két részre osztjuk.
-
5
Kinyújtjuk az egyiket kb. 7 mm vastag téglalap alakúra, egyenletesen megkenjük a paradicsomos szósz felével, meghintjük a sonka felével, valamint a sajtok felével. A túlsó szélénél 1-2 cm szélességben ne tegyünk tölteléket, hogy feltekerésnél ne folyjon ki! Szorosan feltekerjük, majd egy éles késsel 2 ujjnyi vastagságúra vágjuk. A tészta másik felét ugyanígy elkészítjük.
-
6
A felvágott csigákat sütőpapíros tepsibe fektetjük, majd a tetejüket lekenjük a felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal!
-
7
Előmelegített 170 C fokos légkeveréses sütőben kb. 17-20 percig sütjük.
Szöveges kommentek