Tejfölös gombócos karalábé főzelék

A darált húst összekeverem egy keverőtálban a megmosott rizzsel, tojással, pirospaprikával, ízlés szerint fűszerezem ételízesítővel (én ízvarázst használok, mert a zöldség íz dominál és nem pedig a só),sóval, borssal, köménnyel és beletöröm a fele fokhagymát is.

Felteszek egy nagyobb lábásba ételízesítős vizet, majd vizes kézzel kb. kiwi nagyságú gombócokat formázok és beleteszem a vízbe, ha felforrt leteszem takarékra. Gáztűzhelytől függően 20-30 percig főzöm. Egyet félbe szoktam vágni, hogy megfőtt-e.

A karalábékat közben megpucolom, megmosom és apróbb kockákra vágom.

Ha megfőttek a gombócok, óvatosan kiszedem őket a főzőléből, és egy másik lábosban olajat hevítek. Ráteszem a karalábét és a maradék fokhagymát, így párolom lefedve kis lángon kb. 5 percig, ízesítem borssal, de sót még nem teszek bele.

A karalábékat felöntöm a gombócok főzőlevével úgy, hogy jól elfedje, hozzáadom a lestyánt ízlés szerint és kb. 15 percig főzöm puhulásig.

Végül hideg vízzel elkevert liszttel és tejföllel behabarom. Hozzáadom a petrezselymet. Ízlés szerint utánasózom, de vigyázzunk, mert a gombóc is tartalmaz sót és a főzőlé is.

Beleteszem a gombócokat, ízlés szerint összeforralom őket.

Jó étvágyat kívánok!