Fehér Katica
Fehér Katica @Katica_Tapolca
Tapolca

Félve álltam neki ennek a süteménynek. Nem tudtam elképzelni, mi fog belőle kikerekedni. Kíváncsi voltam az eredményre, de teljes mértékben felülmúlta képzeletemet. Nagyon könnyű elkészíteni. Az eper tökéletesen illeszkedik az intenzív kakaós ízhez és a különleges pudinghabhoz. Más gyümölcsökkel is érdemes kipróbálni, és ami a lényeg, hogy nemcsak friss gyümölccsel, de fagyasztottal is működik, csak azt egy picit ki kell olvasztani.

Olvass tovább

Hozzávalók

60 perc+pihentetés
15 kocka
  1. A tészta hozzávalói :
  2. 37,5 dkg finomliszt
  3. 2 evőkanál holland kakaópor
  4. 1 teáskanál sütőpor
  5. 3 evőkanál cukor
  6. 1 csipet
  7. 10 g vaníliás cukor
  8. 20 dkg margarin
  9. A pudinghabhoz:
  10. 1 csipet
  11. 5 evőkanál cukor
  12. 80 g tejszínes pudingpor
  13. 1,25 dl napraforgó olaj
  14. 30 dkg eper (tisztán mérve)

Elkészítés

  1. 1

    Előkészítjük, kimérjük a tészta hozzávalóit. A tojásokat szétválasztjuk.

  2. 2

    A lisztet egy tálba szitáljuk a kakaóval, a sütőporral együtt, elkeverjük benne a cukrokat, a sót...,

  3. 3

    ... majd belekockázzuk a margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját és alaposan összedolgozzuk.

  4. 4

    Két egyforma darabra osztjuk, mindkettőt lefóliázzuk és minimum 1 óra hosszára a hűtőbe tesszük pihenni.

  5. 5

    Az epreket megtisztítjuk, alaposan megmossuk,leitatjuk róla a felesleges vizet és kb. málnaszem nagyságúra feldaraboljuk.

  6. 6

    A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük...,

  7. 7

    ... a pudinghoz keverjük a cukrot...,

  8. 8

    ...és 2 - 3 részletben az olajat hozzácsorgatva, egy keverőlapáttal óvatosan kemény habba keverjük.

  9. 9

    Az egyik gombóc tésztát nagy lyukú reszelőn egy 20 × 30 cm - es, sütőpapírral ellátott tepsibe reszeljük...,

  10. 10

    ...egyenletesen eligazítva benne egy kissé lenyomkodjuk. (Ne nagyon.) 180 C fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.

  11. 11

    Kivéve a sütőből a pudinghabot ráöntjük, majd egyenletesen elterítjük rajta...,

  12. 12

    ... a tetejét kirakjuk a feldarabolt eperrel. Óvatosan egy kicsit nyomkodjuk a habba, majd a tetejére ráreszeljük a másik gombóc tésztát is.

  13. 13

    Visszatéve a sütőbe 180 C fokon még 35 - 40 percet tovább sütjük. Ennyi idő bőven elég neki. Tepsistől rácsra téve teljesen kihűtjük.

  14. 14

    Tetszés szerint kockára vagy szeletre vágva szervírozzuk.

Reakciók

Szöveges kommentek

hangya68
hangya68 @hangya68
Igazán mutatós sütike. A túrós változatát ismerem és sütöm, bár már elég régen volt az is. Lassan érik a kertben az eper, szerintem ki fogom próbálni.

A recept szerzője:

Fehér Katica
Fehér Katica @Katica_Tapolca
Közzétéve:
Tapolca
Mindenre kíváncsi vagyok, ami a konyhával kapcsolatos. A sütés - főzés számomra nem teher, hanem a mindennapjaimban jelen lévő kreatív kiteljesedés és alkotóöröm. Mindez valamikor már gyermekkoromban kezdődött, és tart a mai napig is, de úgy érzem, ennek ellenére még rengeteg felfedezni való áll előttem. Ha egy nap úgy érzem, teher lesz, számomra, és nem bírom tovább, amit nem tudok elképzelni, ígérem abbahagyom!...Hangsúlyozom, nem tanultam,sem cukrásznak,sem pedig szakácsnak! Csak is az élet, és a sütés-főzés szeretete tanított!... Ars poeticám a konyhában: "Vakmerő önzetlenséggel kezeld a szerelmet és a főzést..." " Egy jó háziasszony ha szórakozni és elbűvölni akar, belép a konyhájába..." "A kiválóság nem örökletes.A minőség nem veled születik.Csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt." / Gundel Károly /
Olvass tovább