Kakaós reszelt, epres pudinghabbal
Csere

Kakaós reszelt, epres pudinghabbal

Félve álltam neki ennek a süteménynek. Nem tudtam elképzelni, mi fog belőle kikerekedni. Kíváncsi voltam az eredményre, de teljes mértékben felülmúlta képzeletemet. Nagyon könnyű elkészíteni. Az eper tökéletesen illeszkedik az intenzív kakaós ízhez és a különleges pudinghabhoz. Más gyümölcsökkel is érdemes kipróbálni, és ami a lényeg, hogy nemcsak friss gyümölccsel, de fagyasztottal is működik, csak azt egy picit ki kell olvasztani.

Fehér Katica

Hozzávalók

15 kocka
  1. A tészta hozzávalói :
  2. 37,5 dkg finomliszt
  3. 2 evőkanál holland kakaópor
  4. 1 teáskanál sütőpor
  5. 3 evőkanál cukor
  6. 1 csipet
  7. 10 g vaníliás cukor
  8. 4 db tojássárgája
  9. 20 dkg margarin
  10. A pudinghabhoz:
  11. 4 db tojásfehérje
  12. 1 csipet
  13. 5 evőkanál cukor
  14. 80 g tejszínes pudingpor
  15. 1,25 dl napraforgó olaj
  16. 30 dkg eper (tisztán mérve)

Elkészítés

60 perc+pihentetés
  1. Csere

    Előkészítjük, kimérjük a tészta hozzávalóit. A tojásokat szétválasztjuk.

  2. Csere

    A lisztet egy tálba szitáljuk a kakaóval, a sütőporral együtt, elkeverjük benne a cukrokat, a sót...,

  3. Csere

    ... majd belekockázzuk a margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját és alaposan összedolgozzuk.

  4. Csere

    Két egyforma darabra osztjuk, mindkettőt lefóliázzuk és minimum 1 óra hosszára a hűtőbe tesszük pihenni.

  5. Csere

    Az epreket megtisztítjuk, alaposan megmossuk,leitatjuk róla a felesleges vizet és kb. málnaszem nagyságúra feldaraboljuk.

  6. Csere

    A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük...,

  7. Csere

    ... a pudinghoz keverjük a cukrot...,

  8. Csere

    ...és 2 - 3 részletben az olajat hozzácsorgatva, egy keverőlapáttal óvatosan kemény habbá keverjük.

  9. Csere

    Az egyik gombóc tésztát nagy lyukú reszelőn egy 20 × 30 cm - es, sütőpapírral ellátott tepsibe reszeljük...,

  10. Csere

    ...egyenletesen eligazítva benne egy kissé lenyomkodjuk. (Ne nagyon.) 180 C fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.

  11. Csere

    Kivéve a sütőből a pudinghabot ráöntjük, majd egyenletesen elterítjük rajta...,

  12. Csere

    ... a tetejét kirakjuk a feldarabolt eperrel. Óvatosan egy kicsit nyomkodjuk a habba, majd a tetejére ráreszeljük a másik gombóc tésztát is.

  13. Csere

    Visszatéve a sütőbe 180 C fokon még 35 - 40 percet tovább sütjük. Ennyi idő bőven elég neki. Tepsistől rácsra téve teljesen kihűtjük.

  14. Csere

    Tetszés szerint kockára vagy szeletre vágva szervírozzuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented