Nagyi féle sóskafőzelék 💚
Csere

Nagyi féle sóskafőzelék 💚

Szép nagyra nőtt a sóskám, hát meg kellett már csinálni egy fincsi főzeléknek.

CieM

Hozzávalók

10 tányér
  1. 50 dkg sóskalevél
  2. 1 l tej
  3. 1 l víz
  4. 4 evőkanál cukor
  5. 8 evőkanál liszt
  6. 1 kávéskanál őrölt feketebors
  7. 1/2 kávéskanál őrölt kömény
  8. 1 kávéskanál
  9. 1 kis doboz 20 %-os tejföl
  10. kevés étolaj vagy bármilyen zsiradék

Elkészítés

40 perc
  1. A sóskát jó alaposan megmossuk, hogy se bogárkák, se föld ne maradjon közte, majd lecsepegtetjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A megmosott lecsepegtetett leveleket ollóval 1,5-2 cm-s darababokra vagdossuk. (Ez a lépés kihagyható, de én szeretem megtenni, mert szerintem így könnyebb utána dolgozni vele és nem is marad olyan szálas a sóska, ha esetleg idősebb lenne.)

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Egy edényben az olajat/zsiadékot felhevítjük és ha már meleg, rátesszük a sóskát. Egyet hagyjuk rottyanni, hogy kicsit összeessen, majd rátesszük a borsot, az őrölt köményt és a cukrot.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Mindent alaposan összekeverünk és fedő nélkül hagyjuk a sóskát a fűszerekkel teljesen összeesni közepes lángon. Időnként megkeverjük. Ha már nincs egyetlen világosabb zöld rész sem és a felesleges víz mind eltávozott a sóskánkból, akkor rátesszük a sót, összekeverjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Majd ha ez megvan, először a tejet, majd a vizet tesszük rá és ezzel is elkeverjük. Most lefedjük és hagyjuk, hogy felforrjon.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Közben elkészítjük a habarást a lisztből és a tejfölből.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Ha felforrt, akkor kiveszünk két-három merőkanállal a sóskás léből és ezzel kikeverjük a habarást, majd ha minden sima és csomómentes, akkor besűrítjük vele a főzeléket.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Hagyjuk ezzel is újraforrni, majd lezárjuk alatta a lángot és botmixerrel felturmixoljuk, majd félretesszük hülni. Langyosan/Hidegen tálaljuk. Ehetjük tükörtojással, sült virslivel vagy főtt/sült husikkal esetleg pörkölttel is. Jó étvágyat kívánok!

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak