Házi tagliatelle spárgával, baconnel
Csere

Házi tagliatelle spárgával, baconnel

Egy könnyű tavaszi tésztaétel friss házi tésztából

Timu (Zsengezsálya gastroblog)

Hozzávalók

2 adag
  1. A tésztához:
  2. 10 dkg liszt
  3. 1 db tojás
  4. 3 ek olívaolaj
  5. 1 csipet
  6. A mártáshoz:
  7. 10 dkg bacon
  8. 10 dkg spárga
  9. 3 ek mascarpone
  10. 1 gerezd fokhagyma
  11. ízlés szerint
  12. ízlés szerint parmezán
  13. ízlés szerint bors

Elkészítés

30 perc
  1. A házi tésztához a a hozzávalókat összekeverjük először villával, utána kézzel, így elkerülhetjük, hogy ragacsos legyen a kezünk.

    Csere
  2. Ha jól összedolgoztuk egy follpackba csomagolva tegyük be a hűtőbe kb 20 percre.

    Csere
  3. 20 perc múlva jöhet a nyújtás. Ezt tehetjük kézzel is,de ha van tésztanyújtó gépünk, akkor az alábbiak szerint készítsük. Először 7-es fokozaton kezdjük nyújtani,majd 6, végül 5. Ezután tegyük át a tagliatelle formába, azon is engedjük át. Percek alatt kész is vagyunk. Ha nincs gépünk, próbáljuk vékonyra kinyújtani és éles késsel hosszú csíkokat vágni.

    Csere
  4. Szórjuk meg kevés liszttel, és tegyük fel a főzővizet.

    Csere
  5. A spárga fás részeit vágjuk le.

    Csere
  6. Majd zöldségpucoló segítségével pucoljuk meg.

    Csere
  7. Harmadoljuk.

    Csere
  8. A bacont kezdjük el pirítani.

    Csere
  9. Ha kicsit kiengedte a zsírját adjuk hozzá a spárgát. Kb 4 perc múlva adjuk hozzá a mascarponét, a fokhagymát és a fűszereket és a parmezánt.

    Csere
  10. Főzzük ki a tésztánkat (friss tésztánál kb 3 perc) és a főzővízből adjunk pár kanállal a mártásunkhoz.

    Csere
  11. Friss parmezánnal vagy parmezánchipssel, fenyőmaggal megszórva tálaljuk.

    Csere
Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak