Házi tagliatelle spárgával, baconnel
Csere

Házi tagliatelle spárgával, baconnel

Egy könnyű tavaszi tésztaétel friss házi tésztából

Timu (Zsengezsálya gastroblog)

Hozzávalók

2 adag
  1. A tésztához:
  2. 10 dkg liszt
  3. 1 db tojás
  4. 3 ek olívaolaj
  5. 1 csipet
  6. A mártáshoz:
  7. 10 dkg bacon
  8. 10 dkg spárga
  9. 3 ek mascarpone
  10. 1 gerezd fokhagyma
  11. ízlés szerint
  12. ízlés szerint parmezán
  13. ízlés szerint bors

Elkészítés

30 perc
  1. A házi tésztához a a hozzávalókat összekeverjük először villával, utána kézzel, így elkerülhetjük, hogy ragacsos legyen a kezünk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Ha jól összedolgoztuk egy follpackba csomagolva tegyük be a hűtőbe kb 20 percre.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. 20 perc múlva jöhet a nyújtás. Ezt tehetjük kézzel is,de ha van tésztanyújtó gépünk, akkor az alábbiak szerint készítsük. Először 7-es fokozaton kezdjük nyújtani,majd 6, végül 5. Ezután tegyük át a tagliatelle formába, azon is engedjük át. Percek alatt kész is vagyunk. Ha nincs gépünk, próbáljuk vékonyra kinyújtani és éles késsel hosszú csíkokat vágni.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Szórjuk meg kevés liszttel, és tegyük fel a főzővizet.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A spárga fás részeit vágjuk le.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Majd zöldségpucoló segítségével pucoljuk meg.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Harmadoljuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. A bacont kezdjük el pirítani.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Ha kicsit kiengedte a zsírját adjuk hozzá a spárgát. Kb 4 perc múlva adjuk hozzá a mascarponét, a fokhagymát és a fűszereket és a parmezánt.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. Főzzük ki a tésztánkat (friss tésztánál kb 3 perc) és a főzővízből adjunk pár kanállal a mártásunkhoz.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  11. Friss parmezánnal vagy parmezánchipssel, fenyőmaggal megszórva tálaljuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak