Csirkemáj vadasan
Ezt a receptet általában akkor készítem, ha előző napról maradt ki kb. 30 dkg főtt vegyes leveszöldség. Ha nincs akkor frissen főzök.
Hozzávalók
-
50 dkg csirkemáj
-
30 dkg vegyes zöldség
-
2/3 db sárgarépa
-
1 db gyökér
-
1 fej nagyobb vöröshagyma
-
2 dl tejföl
-
1-2 evőkanál mustár
-
2 evőkanál liszt
-
ízlés szerint bors
-
ízlés szerint cukor
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint citromlé
-
2 evőkanál zsír vagy étolaj
-
30 dkg spagetti
-
kevés margarin
-
szükség szerint tej
Elkészítés
-
1
A csirkemájat minimum 1 óráig tejben áztatom. A hűtőben akár egy éjszakát is ázhat. Minél tovább ázik tejben annál jobb ízű és omlósabb lesz.
-
2
A megtisztított és felaprított zöldségeket alaplében felteszem főni. (éppen hogy csak ellepje) Ha nincs alaplé akkor sós, ételízesítős vízben főzöm.
-
3
A májat szűrőbe teszem, lecsepegtetem. Papírtörlővel a nedvességet leitatom. Serpenyőbe teszem a zsiradékot és a májat hirtelen kisütöm, félreteszem.
-
4
A visszamaradt zsiradékon megpirítom a kockára vágott hagymát.
-
5
Rászórok 2 evőkanál lisztet. Pár percig pirítom, majd hozzáadom a mustárt.
-
6
Beleteszem a zöldségeket a levével együtt, majd a tejfölt.
-
7
Összeturmixolom. Fűszerezem - cukor, só, bors, citromlé. Összefőzöm és leveszem a tűzről.
-
8
A spagettit sós vízben kifőzöm, margarinban átforgatom.
-
9
A májszeleteket mártással, spagettivel tálalom.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek