Karfiol krémleves
Krémleves zöldségekkel, húsgombóccal.
Hozzávalók
-
2 db kisebb fej (1 kg) karfiol, rózsáira szedve
-
5 szál friss, idei sárgarépa szeletelve
-
5 szál friss, idei petrezselyem szeletelve, zöldje felaprítva
-
5 dkg vaj
-
1 fej vöröshagyma felkockázva
-
8 gerezd fokhagyma szeletelve
-
2 dl tejföl
-
2 ek liszt (elhagyható, de így krémesebb)
-
25 dkg darált hús
-
1 db áztatott, kinyomkodott zsömle
-
1 ek búzadara
-
1 db tojás (M)
-
3 gerezd zúzott fokhagyma
-
1 kis csokor petrezselyem zöld felaprítva
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint majoránna
-
ízlés szerint őrölt kömény
-
ízlés szerint őrölt bors
-
1 tk fűszerpaprika
Elkészítés
-
1
A vajon futtasd meg a hagymát és a fokhagymát, dobd rá a karfiol felét, öntsd fel vízzel, fűszerezd, add hozzá a petrezselyem zöldet, főzd puhára, turmixold le.
-
2
A darált húst keverd össze az alatta lévő hozzávalókkal, formázz belőle diónyi gombócokat.
-
3
Kevés sós (vagy delikátos) vízben főzd roppanósra a karfiol másik felét, szedd ki a vízből.
-
4
Ugyanebben a vízben főzd meg a répákat, majd a húsgombócokat is.
-
5
Ha a húsgombócok feljönnek a felszínre, főzd még 2 percig, szedd ki a vízből. A főzővizet öntsd a leveshez.
-
6
Hígítsd levessel a tejfölt, keverd simára a liszttel, keverd vissza a leveshez, forrald össze.
-
7
Szükség szerint ízesítsd a levest sóval.
-
8
Öntsd vissza a levesbe a betéteket,tálald forrón. Néhány darab gorgonzola sajt fantasztikus ízélményt ad hozzá. Jó étvágyat!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek